Recipe(s) Tahu Crispy :)

biasanya kalau saya pakai dua lapis tepung bumbu
lapisan pertama yang tepung+air sebagai perekat
lalu lapisan kedua tepung saja untuk dapet crispy-nya
dan sudah nggak pakai ketumbar,bawang lagi
selain itu saya juga nggak masukin ke kulkas
karena biasanya keburu laper bok,
mana tahan nunggu tahu yang mau buat lauk pake di kulkas dulu 1 jam
mungkin ini lebih pas untuk yang nyiapin tahunya tidak dalam keadaan terburu-buru

 

oooo... biar crispy gitu toh caranya..
gw biasanya asal tepung bumbu aja..
jadi ya kaya tahu biasa gak ccrispy2 amat , untuk tambah perasa aja.

 

Wah, klo dobel" gitu nanti apa gak jadi lebih mirip kayak batagor yak . . haha
Ya namanya masak gan, musti ada prosesnya . . memasak dengan cinta . . hehehe

hehe, silakan dicoba resepnya. Saya sih biasanya gak terlalu banyak kasih garam biar nggak terlalu asin . . tepung bumbu biasanya udah ada rasanya . . selain itu biasanya sih lebih sering dicocol sama saus sambal/tomat atau bisa juga pake saus mayo

 

haha, bener juga sih
namanya juga orang keburu laper
dobel karena kalau cuma sekali ga bisa dapet crispy-nya
btw, pake kecap juga enak kok

 

pake campuran saos tiram + mayonaise jadi istimewa...
btw rasanya sama kaya yang di jual di pinggir jalan. . .
dipikir2 dari pada masak sendiri , keburu lapar, beli di depan ngeluarin duid nya ampir sama,,,

 

iya, haha . . klo dobel gitu saya blom pernah coba sih, malah takut nantinya jadi gak crispy gara" lapisannya terlalu tebel.

yah namanya juga belajar masak sendiri kk, toh klo bikin sendiri bisa dijaga kebersihan dan makanannya higienis. kalo jajan di luar mah kadang was-was kk

 

mirip tahu sumedang? wah jadi makin penasaran nih
itu pake tahunya yang besar ya? yang kecil paling cuma bisa jadi 4

 

keajaiban tahu..
dibuat apapun bisa..

dan tetap terasa enakkk..

 

ikutan ..share ah... meski gw cowok kadang iseng bantu2 istri masak...
kok dengan model masak seperti diatas bbrp saat setelah agak dingin tahunya
jadi lembek yah.. gak crispy lagi.. gimana neh agan2 ...? mohon pencerahannya
thanks

 

Saran saya, snack tahu crispy ini nggak disimpan lama-lama.

Sebenernya nggak cuma tahu aja, segala macam gorengan klo udah dingin biasanya bakal jadi lembek.

Solusinya? Sajikan selagi hangat . . lebih fresh, dan kualitas masih bagus

 

tahu dari abang sayur bisa g ya ? tahu kuning ...
ato khusus tahu putih aj ..
tapi kalo tofu emang rada susah sih buat diolah teksturnya lembut banget + harganya mayan diatas tahu biasa

 

setau saya sih bisa, selama teksturnya gak beda jauh ya
lagipula rasa dari tahu putih dan tahu kuning juga nggak terlalu jauh bedanya
nanti juga bakal ketutup tepung juga, jadi gak masalah sih mau pake yang mana aja . . sesuaikan aja sama apa yg tersedia

 

kata maknyak kalo abis dtaburi tepung dsimpen d freezer bbrp saat ntar jadiny lebih cruchy

 

sebenernya nggak perlu dimasukin freezer juga . . cukup disimpan di lemari es aja beberapa saat seperti yang udah tertulis di resepnya

kalo mau lebih crunchy, tambahin tepungnya aja . . dilapisin bolak balik gitu, abis didiemin baru dibalur tepung lagi dan didiemin lagi

 

Gan mo tanya, apabila tidak ada tepung bumbu, penggantinya bisa pake tepung apa? kan ada banyak tuh jenis tepung, yang ane tau kalo tepung beras kan bisa bikin hasil gorengan agak keras (seperti peyek) mungkin bisa lebih crunchy ?

 

masih aga bingung ama tepungnya, kalo yng buat tempura gitu bsa ga yah?atau yang kya buat bkin tempe tepung,
kalo ditambahin potongan cabe rawit makin enak tuh pedes pedes anget di lidah...

 

mau tanya nih kira2 kalo disimpen tahan berapa jam yak? emak ane kalo buat 1jam udah gak crispy lagi apa salah resep yal?