1. Disarankan registrasi memakai email gmail. Problem reset email maupun registrasi silakan email kami di inquiry@idws.id menggunakan email terkait.
  2. Hai IDWS Mania, buat kamu yang ingin support forum IDWS, bebas iklan, cek hidden post, dan fitur lain.. kamu bisa berdonasi Gatotkaca di sini yaa~
  3. Pengen ganti nama ID atau Plat tambahan? Sekarang bisa loh! Cek infonya di sini yaa!
  4. Pengen belajar jadi staff forum IDWS? Sekaran kamu bisa ajuin Moderator in Trainee loh!. Intip di sini kuy~

Recipe(s) ROLL LAYER CAKE

Discussion in 'Meramu / Meracik' started by r1esha, Jul 27, 2015.

Thread Status:
Not open for further replies.
  1. r1esha M V U

    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Jul 11, 2015
    Messages:
    604
    Trophy Points:
    51
    Gender:
    Female
    Ratings:
    +66 / -0
    ROLL LAYER CAKE

    [​IMG]




    Sebagai antaran roll layer cake seperti ini dari luar memang tampak biasa saja, tetapi saat dipotong terlihat keistimewaannya. Roll cake cokelat yang menggoda bisa dinikmati bersama cake tape yang nikmat.




    Bahan Roll Cake:
    8 kuning telur
    40 gram gula pasir halus
    40 gram cokelat bubuk
    30 gram maizena
    1/4 sendok teh baking powder
    1/2 sendok teh cokelat pasta
    8 putih telur
    1/4 sendok teh garam
    115 gram gula pasir
    75 gram mentega tawar

    Bahan Olesan:
    25 gram krim bubuk dan 50 ml air es, kocok mengembang

    Bahan Layer Cake:
    75 gram tape singkong, blender halus
    65 gram mentega tawar
    65 gram tepung terigu protein rendah
    80 gram susu cair
    100 gram kuning telur, kocok lepas
    200 gram putih telur
    1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh cream of tartar
    100 gram gula pasir

    Bahan Krim:
    200 gram cream cheese
    50 gram mentega tawar
    1/2 sendok teh pasta vanila
    300 gram white cooking chocolate, lelehkan
    4 lembar gelatine, rendam, peras, tim
    100 gram krim bubuk dan 100 ml air es, kocok mengembang

    Bahan Hiasan:
    100 gram krim bubuk dan 200 ml air es, kocok mengembang
    50 gram dark cooking chocolate, lelehkan

    Cara membuat roll layer cake:

    1. Roll cake, kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan cokelat bubuk dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cokelat pasta dan mentega. Aduk rata. Sisihkan.
    2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang 20x20x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
    5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 10 menit sampai matang. Oles masing-masing cake dengan krim kocok. Gulung dan padatkan. Dinginkan. Sisihkan.
    6. Layer cake, panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat. Sisihkan.
    7. Panaskan susu cair. Tambahkan tape. Aduk sampai larut. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
    8. Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
    9. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    10. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil di aduk perlahan.
    11. Tuang ke dalam 2 buah loyang 22x22x 3cm yang di alas kertas tanpa dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 50 menit hingga matang.
    12. Krim, kocok mentega dan cream cheese hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate, gelatin, dan pasta vanila. Kocok rata. Masukkan krim kocok. Kocok rata.
    13. Ambil selembar layer cake. Masukkan dalam ring kotak. Tuang setengah bagian krim. Tata roll cake. Tuang sisa krim. Tutup dengan layer cake. Dinginkan.

    Source: http://www.sajiansedap.com
     
Thread Status:
Not open for further replies.

Share This Page

About Forum IDWS

IDWS, dari kami yang terbaik-untuk kamu-kamu (the best from us to you) yang lebih dikenal dengan IDWS adalah sebuah forum komunitas lokal yang berdiri sejak 15 April 2007. Dibangun sebagai sarana mediasi dengan rekan-rekan pengguna IDWS dan memberikan terbaik untuk para penduduk internet Indonesia menyajikan berbagai macam topik diskusi.