Gaya Hidup Mengupas Gaya Hidup di Kedai Kopi Kota Jakarta (Bagian 1)

Beberapa tahun terakhir, beranjak ke kedai kopi menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat. Disinyalir, tingkat kejenuhan yang semakin tinggi membuat masyarakat membutuhkan tempat untuk sekadar melepas kepenatan agar kembali segar. Terlebih kini variasi pengolahan dan penyajian minuman ini semakin banyak.

Di daerah pinggiran Jakarta seperti Cengkareng dan Kalideres, kedai kopi yang sering dikunjungi adalah yang berkonsep kopitiam. Gaya racikan kopi khas Melayu ini sangat digemari bagi warga sekitar.

Contohnya saja gerai Bangi Kopitiam. Kedai kopi yang terletak di perumahan Citra Garden 6, Kalideres, Jakarta Barat ini masih mempertahankan proses pembuatan kopi secara tradisional, tanpa menggunakan mesin. Menurut Dodi, Manajer Bangi Kopitiam, proses pembuatannya memang asli khas Melayu.



Bangi Kopitiam bukan hanya sebagai tempat nongkrong, tapi bisa dijadikan untuk berkumpul dengan keluarga sembari menyantap hidangan lainnya. Dahulu Bangi Kopitiam memang mengusung konsep sekadar kafe spesialis kopi. “Namun lambat laun kafe ini pun beralih pada konsep restoran dengan memperkenalkan kuliner – kuliner khas Negeri Jiran,” papar Dodi.

Selain gerai tadi, kedai kopi AB Kopitiam mengusung konsep tempat nongkrong yang asyik dan nyaman sambil menyeruput secangkir kopi. Menurut Asep selaku manajernya, konsep inilah faktor keberhasilan bisnis tersebut. “Konsep kafe tempo dulu dan kekeluargaan menciptakan suasana yang nyaman memberikan kenikmatan bagi mereka,” kata Asep.

Proses meracik kopi di AB Kopitiam dilakukan secara semi tradisional, antara cara manual dan menggunakan mesin. “Dengan cara tersebut, pembuatan minuman kopi akan lebih singkat, tapi aroma kopi tetap terasa,” jelas Asep.

Dengan rasa kopi yang nikmat ditambah suasana yang nyaman, tidak heran bila seseorang sangat menikmati berlama-lama bertukar pikiran ataupun berbagi cerita dengan rekan sambil minum kopi.

Begitupun menurut Asep, saat ini cukup banyak masyarakat yang sudah paham rasa kopi yang pas. “Di sini, konsumennya sudah pintar dalam menentukan kopi yang enak. Kalau kopinya tidak enak, mereka akan minta dibuatkan yang baru,” katanya.

-----------------------
source here
-----------------------