Juara pempek yang ada di palembang, cekidot!

kl aku sudah terbiasa dengan pak raden
jd kl ada temen nanya pasti langsung jawab pak raden....

 

Spoiler: model H . Dowa

 

wow enak nih kyk y..
kemairn agustus ane main kepalembang gan..

 

Kalo ane lg dinas ke Palembang, ane seringnya beli pempek Vico bos. Candy juga enak sih, tp ane dan kekuarga lebih pas sama rasa pemek dan cukonya Vico. Yaaaah selera orang beda2 juga yah..

 

yang paling top sih Pempek Belida Pempek EK Dempo
tapi gak nahan harganya.. satu lenjer tahun 2009 aja sudah 25 or 35 ribu gitu.. gak tahu kalo sekarang ya?
dulu pernah anter bos, belanja 500 ribu cuma dapet sekotak spt belanja candy 150 rb..

 

ini yg depan selatan indah kan?

 

Numpang nanya ni...kalau pem-pek palembang dan bangka bedanya apa ya Gan? soalnya pernah nyoba 2 2 nya...sepertinya cuma beda di kuah cabenya aja...palembang ohitam, bangka merah.....?

 

matabelooooo, pempek memang enakkkk

 

tp bener g sich ..kata nya smua mpek2 itu yg buat org asli palembang ( non chinese ) ...kata nya yah ....

 

loh bukannya kebalik ya, yang bikin tuh orang chinese nya...???

 

klo ada gambaran pempek-pempeknya di setiap toko pasti lebih menggoda...

 

Sekarang sih iya, setiap rumah orang palembang pasti buat pempek setiap perayaan idul fitri dan adha.
tapi menurut cerita-cerita orang tua dulu, pempek itu asalnya dibuat oleh orang cina. yang memperkenalkan yaitu salah satu istri Sultan SMB I yang merupakan orang cina. tapi itu kata puyang2 lho....

@tenihioe
"Pempek" awalnya terkenal di palembang. berhubung palembang dulu ibukota sumatera bagian selatan (yang notabene jambi, bengkulu, babel dan lampung masuk kedalamnya), makanya pempek juga nyebar. yang paling beda tentu saja varian pempek bangka, sebab disana terdapat banyak ikan sebagai bahan pempek, tapi susah mencari bahan untuk membuat cuko ala palembang (yg berwarna hitam), maka diganti dengan tauco. hasilnya, warna cukonya jadi merah.

CMIIW

 

iyah.... masih kangen sampe sekarang sama pempek kayak ginian... lmyn enak & murah. biasanya mangkal di pasar atau terminal. tapi emang soal kebersihan agak meragukan.

 

menurut ane ya gan, pempek candy dan pempek pak raden ga gitu enak.


Harga disana msh murah ya dibandingin jkt.

 

pempek palembang jadi inget temen gw yang bawain oleh2 dari palembang.. pempeknya mang beda ma pempek lainnya.. terutama di kasih ebi gitu di kuahnya (kaya bubuk udang gitu)...

 

Menurut mbah Wiki

Spoiler: Sejarah

Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning.

Jenis pempek yang terkenal adalah "pempek kapal selam", yaitu telur ayam yang dibungkus dengan adonan pempek dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Pempek bisa ditemukan dengan sangat mudah di seantero Kota Palembang. Pempek dijual dimana-mana di Palembang, ada yang menjual di restoran, ada yang dipinggir jalan, dan juga ada yang dipikul. Disemua kantin sekolah/tempat kerja/kampus pasti ada yang menjual pempek. Tahun 1980-an, penjual pempek biasa memikul 1 keranjang pempek penuh sambil berkeliling Kota Palembang jalan kaki menjajakan makanannya.


Menurut sejarahnya, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Cina ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam. Nama empek-empek atau pempek diyakini berasal dari sebutan "apek", yaitu sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina.

Berdasarkan cerita rakyat, sekitar tahun 1617 seorang apek berusia 65 tahun yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi yang belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Ia kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan "pek … apek", maka makanan tersebut akhirnya dikenal sebagai empek-empek atau pempek.[1]

Namun cerita rakyat ini patut ditelaah lebih lanjut karena singkong baru diperkenalkan bangsa Portugis ke Indonesia pada abad 16. Selain itu velocipede (sepeda) baru dikenal di Perancis dan Jerman pada abad 18. Selain itu Sultan Mahmud Badaruddin baru lahir tahun 1767. Juga singkong sebagai bahan baku sagu baru dikenal pada zaman penjajahan Portugis dan baru dibudidayakan secara komersial tahun 1810. Walaupun begitu sangat mungkin pempek merupakan adaptasi dari makanan Cina seperti baso ikan, kekian ataupun ngohyang.

Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus yang harganya lebih murah, tetapi dengan rasa yang tetap gurih.

Pada perkembangan selanjutnya, digunakan juga jenis ikan sungai lainnya, misalnya ikan putak, toman, dan bujuk. Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Juga sudah ada yang menggunakan ikan dencis (skripsi satu mahasiswa di Riau isan_mutuah@plasa.com), ikan lele serta ikan tuna putih.

Sumber

 

wah ane salah satu penggemar mpek"
nnti deh ane coba

 

banyak juga ia yg enak2 pempek nya...