1. Disarankan registrasi memakai email gmail. Problem reset email maupun registrasi silakan email kami di inquiry@idws.id menggunakan email terkait.
  2. Untuk kamu yang mendapatkan peringatan "Koneksi tidak aman" atau "Your connection is not private" ketika mengakses forum IDWS, bisa cek ke sini yak.
Problem Registrasi dan Reset Password Mengatasi "Koneksi Tidak Aman"

Biology Banyak Bahan Pengganti Alkohol untuk Masakan

Discussion in 'Science and Technology' started by elmambast, Mar 24, 2011.

Thread Status:
Not open for further replies.
  

  1. elmambast M V U

    elmambast
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Oct 28, 2010
    Messages:
    570
    Trophy Points:
    191
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +6,602 / -0
    TIDAK sedikit masakan yang mungkin pernah kita konsumsi mempergunakan alkohol sebagai bahan campurannya. Seafood, Japannese Food dan European Food adalah beberapa jenis masakan tak dapat dipisahkan dari bahan ini.

    Alasan agar mendapatkan rasa yang khas dan seni memasak agaknya menjadi pertimbangan penggunaan bahan ini. Sebagai kaum muslim, penggunaan alkohol dalam masakan hukumnya adalah haram.

    Sekarang anda tidak perlu risau, sebab banyak bahan pengganti alkohol yang halal dan dapat dipergunakan dalam masakan. Selain halal, penggunaan bahan pengganti ini ternyata tidak mengurangi kelezatan masakan.




    1. Apple Brandy
    Bahan ini dapat digantikan dengan jus apel tanpa pemanis. Rasanya tidak sama dengan Brandy, akan tetapi anda akan mendapatkan aroma yang sama.
    [​IMG]​

    2. Brandy
    Sirup buah cerry yang sangat kental atau selai cerry dapat mengganti bahan ini.
    [​IMG]​

    3. White wine
    Dapat diganti dengan jus anggur, sari buah apel, kaldu sayuran maupun air biasa.
    [​IMG]​

    4. Red Wine
    Red wine sangat cocok diganti dengan jus anggur, jus cranberry dan jus tomat.
    [​IMG]​

    5. Muscat
    Jenis minuman ini dapat diganti dengan jus anggur yang ditambah dengan air dan gula putih.
    [​IMG]​

    6. Vodka
    Sari buah apel atau jus anggur yang dicampur dengan perasan jeruk nipis adalah alternatif yang dapat anda gunakan sebagai pengganti vodka.
    [​IMG]​

    7. Bourbon
    Rasa manisnya dapat diganti dengan ekstrak vanilla, jus cranberry atau jus anggur.
    [​IMG]​

    8. Mirin
    Jus anggur yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon dapat menggantikan karakter rasa dan aroma dari minuman asal Jepang ini.
    [​IMG]​

    9. Ang Ciu
    Arak merah asal Cina ini dapat diganti dengan campuran kecap asin dan perasan jeruk limau.
    [​IMG]​


    ===== ===== ===== ===== ===== ===== ===== ===== ====== ==== ===== ===== ===== =====​


    :peace: SEMOGA BERMANFAAT :peace:    ​
     
    • Like Like x 4
    • Thanks Thanks x 4
    Last edited: Mar 24, 2011
    elmambast, Mar 24, 2011
    #1

  2. Ramasinta Tukang Iklan

  3. aviro M V U

    aviro
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Jul 9, 2009
    Messages:
    1,116
    Trophy Points:
    96
    Ratings:
    +266 / -0
    wah nice, kebetulan gw suka masak, tapi terbentur sama ALCOOHOOOL
     
    aviro, Mar 24, 2011
    #2

  4. elmambast M V U

    elmambast
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Oct 28, 2010
    Messages:
    570
    Trophy Points:
    191
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +6,602 / -0
    selamat mencoba terobosan baru ini yach gan . . . kali aja manfaat . . .

    CMIIW (Cendol Me If I Wonderful) :peace:
     
    • Like Like x 1
    • Thanks Thanks x 1
    elmambast, Mar 24, 2011
    #3

  5. shinigamidika MODERATOR

    shinigamidika
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Feb 26, 2010
    Messages:
    16,173
    Trophy Points:
    238
    Ratings:
    +76,426 / -0
    bagus lah low da alternatif penggantinya dari pada alkohol masih binggung harap pa enggaknya...
     
    shinigamidika, Mar 24, 2011
    #4

  6. elmambast M V U

    elmambast
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Oct 28, 2010
    Messages:
    570
    Trophy Points:
    191
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +6,602 / -0
    Iya gan . . . lagian kan semuanya ini tak mengubah kadar rasa yang ada pada masakan kok . . . :ehem:
     
    • Like Like x 1
    • Thanks Thanks x 1
    elmambast, Mar 24, 2011
    #5

  7. shinigamidika MODERATOR

    shinigamidika
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Feb 26, 2010
    Messages:
    16,173
    Trophy Points:
    238
    Ratings:
    +76,426 / -0
    nah tu dia yg penting...btw ane gak pernah masak juga pakai begituan...cz ane gak bisa masak wkwkwkw...
     
    shinigamidika, Mar 24, 2011
    #6

  8. elmambast M V U

    elmambast
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Oct 28, 2010
    Messages:
    570
    Trophy Points:
    191
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +6,602 / -0
    owalah . . . ternyata sista belom suka masak yaach . . . . :peace:
     
    • Like Like x 1
    • Thanks Thanks x 1
    elmambast, Mar 24, 2011
    #7

  9. theadods M V U

    theadods
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Aug 12, 2008
    Messages:
    642
    Trophy Points:
    66
    Ratings:
    +168 / -0
    bukannya kebanyakan minuman diatas mengandung alkohol juga?
     
    theadods, Mar 24, 2011
    #8

  10. quro_one M V U

    quro_one
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Jan 13, 2011
    Messages:
    577
    Trophy Points:
    26
    Ratings:
    +124 / -0
    gimana kalo LEGEN, ada yg tau kan.. itu gantinya TUAK... :haha:
    lebih tepatnya kondisi sebelum menjadi terlalu beralkohol dan memabukkan.. :peace:
     
    quro_one, Mar 25, 2011
    #9

  11. elmambast M V U

    elmambast
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Oct 28, 2010
    Messages:
    570
    Trophy Points:
    191
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +6,602 / -0
    iya juga gan . . . tapi, dsini kan hanya pengganti. namun kadar semua ini tidak sebesar alkohol asli. CMIIW :peace:


    iya gan . . . mungkin masuk juga. sebab kadar TUAK atau Air perubahan Legen (Aren) sebelum Jadi Cuka ini mengandung Alkohol yang juga ada pada buah apel diatas. :hehe:
     
    elmambast, Mar 30, 2011
    #10

  12. teted Members

    teted
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    May 27, 2009
    Messages:
    179
    Trophy Points:
    51
    Ratings:
    +898 / -0
    wah ne kl ada pemabok yang baca bisa dibalik =)) pengen minum vodca ngga punya duit jadi nenggak sari apel dicampur jeruk nipis :hahai:
     
    teted, Apr 2, 2011
    #11

  13. piyongima M V U

    piyongima
    Offline

    Beginner

    Joined:
    Jul 17, 2010
    Messages:
    446
    Trophy Points:
    191
    Ratings:
    +5,651 / -0
    :nongol:
    masak masakan indo aja kn aman,
    ga pake alkohol, jadi halal.. :hehe:
     
    piyongima, Apr 9, 2011
    #12

  14. elmambast M V U

    elmambast
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Oct 28, 2010
    Messages:
    570
    Trophy Points:
    191
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +6,602 / -0
    adakalanya alkohol itu menjadi haram apabila lebih banyak kandungan alkoholnya gan . . . dan memabukkan. CWIIW
     
    elmambast, Apr 9, 2011
    #13

  15. harjoks Members

    harjoks
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Mar 21, 2012
    Messages:
    10
    Trophy Points:
    1
    Ratings:
    +0 / -0
    hmmm lumayan gan bisa buat eksplorasi masakan yang gak bisa ane eksplorasi karena ada batasan alkohol
     
    harjoks, Mar 21, 2012
    #14

  16. echalee M V U

    echalee
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Sep 6, 2009
    Messages:
    1,529
    Trophy Points:
    147
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +1,466 / -0
    yang paling sering make mirin, ang ciu, sama white wine sih.. tapi ya itu..karena blm dapet rasa yang pas buat penggantinya :sigh:
    tar aku coba deh :hmm:


    tapi katanya, "boleh digunakan asal dengan takaran yang pas. karena kadar alkohol yang terkandung sudah menguap dan tinggal aromanya saja" bener ga sih??? :???:
     
    echalee, May 16, 2012
    #15
Thread Status:
Not open for further replies.

About Forum IDWS

IDWS, dari kami yang terbaik-untuk kamu-kamu (the best from us to you) yang lebih dikenal dengan IDWS adalah sebuah forum komunitas lokal yang berdiri sejak 15 April 2007. Dibangun sebagai sarana mediasi dengan rekan-rekan pengguna IDWS dan memberikan terbaik untuk para penduduk internet Indonesia menyajikan berbagai macam topik diskusi.


IDWS Networks