Collection Aneka Jajanan Pasar

Schuimpjes (memanfaatkan kelebihan putih telur)

Bahan:
4 putih telur
225 gram gula kaster
1/2 sdt vanili
pewarna
Sedikit air jeruk nipis

Cara membuat:
Kocok putih telur dan garam sampai Naik, masukan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.
Masukan pewarna,vanili dan air jeruk nipis sambil terus diaduk rata.
Masukan adonan kedalam kantong semprot plastik atau ambil dengan sendok. Semprotkan/sendokan pada loyang yang sudah dialas dengan kertas roti, beri jarak kurang lebih 3 cm
Panggang dengan api kecil kuran glebih 120 derajat celcius sampai kering dan matang

 

TALAM UBI


Bahan Bawah:
500 gram ubi jalar (1/2 Kg)
150 cc air mendidih
150 gram tepung beras
100 gram sagu
350 cc santan cair (2 gelas)
1/2 sdm garam
250 gram gula pasir
Sepuhan kuning secukupnya
Bahan Atas:
350 cc santan kental (2 gelas)
60 gram tepung beras
30 gram tepung kanji
1 sdm peres garam halus Catatan : Santan kental dimasak
Cara membuat:
Kukus ubi jalar sampai masak, kupas dan haluskan.
Tepung beras dicampur dengan air panas sambil diaduk rata, masukan ubi jalar
tepung sagu, santan encer dan gula pasir aduk sampai rata, kemudian saring.

Ambil cetakan kue (mangkok kecil) poles dengan minyak goreng.
Tuang adonan tersebut ke cetakan (3/4 isi), lalu kukus sampai matang.
Tuang santan kental yang sudah dicapur sagu + garam.
Taruh diatas adonan tadi. Kemudian kukus lagi sampai matang

 

Uli Bakar



BAHAN :
300 ml santan (1 kelapa)
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
200 gram beras ketan, direndam 1 jam
100 gram kelapa muda parut
CARA MEMBUAT :

1. Kukus beras ketan selama 10 menit. Sementara itu panaskan santan, garam dan daun pandan. Masukkan beras ketan ke dalam santan. Aduk hingga santan mengering.

2. Kukus sampai matang. Campur ketan dan kelapa parut. Haluskan campuran ketan dan masukkan ke loyang yang dialas daun pisang.

3. Setelah dingin, potong-potong lalu panggang uli. Sajikan dengan sambal oncom.

Untuk 10 porsi

 

Ongol-Ongol



Bahan:
125 g tepung sagu aren kering
375 ml air
150 g gula Jawa, sisir
2 lembar daun pandan, potong-potong

Aduk, kukus:
150 g kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
¼ sdt garam

Cara membuat:

Campur tepung sagu dengan 150 ml air, aduk rata. Sisihkan.
Masak sisa air bersama bersama gula dan daun pandan hingga mendidih dan
gula larut. Angkat dan saring.
Campur dengan larutan tepung sagu. Aduk rata.
Masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat.
Tuangkan ke dalam loyang segi empat, ratakan. Dinginkan.
Potong-potong 3x5x1 cm.
Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata.

Sajikan.

Untuk 16 potong

 

wah ada resep kue cucur juga....

makasih ya kk amulet....

klo pulang kampung baru bisa ngerasain ini kue....
tampaknya bikinnya ga begitu susah...

 

kalo d daerahku ni kue namanya gandos, enak bgt, gurih....

coba resep bolu kukus'nya y kk, bis kalo bikin bolunya gundul bntknya jd aneh

 

numpang tanya ini yg manis" keras itu yah ?? yang ad di supermarket juga ?? kalo bener saya mau buat wekekekekeekeek
Btw ongol"nya kok beda yah bukan yg kecil" di tukang putu yg hijau merah pk kelapa sama gula jawa ........ hahahahaha kok yg disini beda ?

 

yg kue cucur bro...agar gk terlalu kering ditambah cream di ats enak rupanya...smlm br buat dan ternyata berhasil

 

oh ya gimana neh cara mbikin isi vla biar ga menggumpal???

 

cucur cucur.. makanan dari kecil biasa dijual di tenongan. . .
sekarang bisa bikin sendiri. . .
karena sudah langka...

anyway. . .thanks. . .semoga rasanya cocok sama lidah saya