1. Disarankan registrasi memakai email gmail. Problem reset email maupun registrasi silakan email kami di inquiry@idws.id menggunakan email terkait.
  2. Untuk kamu yang mendapatkan peringatan "Koneksi tidak aman" atau "Your connection is not private" ketika mengakses forum IDWS, bisa cek ke sini yak.
  3. Hai IDWS Mania, buat kamu yang ingin support forum IDWS, bebas iklan, cek hidden post, dan fitur lain.. kamu bisa berdonasi Gatotkaca di sini yaa~
  4. Pengen ganti nama ID atau Plat tambahan? Sekarang bisa loh! Cek infonya di sini yaa!
  5. Pengen belajar jadi staff forum IDWS? Sekarang kamu bisa ajuin Moderator in Trainee loh!. Intip di sini kuy~
Problem Registrasi dan Reset Password Mengatasi "Koneksi Tidak Aman" Donasi Gatotkaca Special ID Moderator in Trainee

Collection All About Vegetarian's Food and Recipe

Discussion in 'Meramu / Meracik' started by qenzz, Mar 12, 2011.

Thread Status:
Not open for further replies.
  
Page 2 of 4

  1. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    Pancake

    Bahan adonan:
    • 500 gram tepung terigu
    • 200 gram gula halus
    • Baking powder secukupnya [maaf, untuk baking powder tidak pernah takarin..:iii:]
    • 5 butir telur
    • 250 gram mentega
    • 500 ml susu cair

    Bahan saus atau topping:
    • 100 gram guka pasir
    • 100 ml air
    • Kayu manis secukupnya
    • 250 coklat batangan

    Bahan taburan:
    • Keju parut
    • Potongan buah-buahan

    Cara membuat adonan:
    1. Campurkan semua bahan, takar tingkat kekentalannya. Usahakan jangan terlalu encer, karena akan berpengaruh terhadap hasil akhir. Kue juga tidak akan empuk dan padat.
    2. Setelah di adoni, dan kekentalannya dirasa cukup, tuangkan adonan di atas sebuah loyang panas yang sudah diolesi sedikit margarin.
    3. Jika permukaan sudah kering, angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.

    Cara membuat saus atau topping:
    - Panaskan air, masukkan gula, kayu manis. Aduk hingga menjadi karamel.
    - Lelehkan potongan coklat batangan [dapat di campurkan dengan thick cream / whipping cream]

    Jika semua sudah siap, kemudian siram pancake dengan karamel, dan saos coklat dan taburi dengan keju parut dan potongan buah-buahan.
     
    • Thanks Thanks x 1
    Last edited: Jun 25, 2012
    qenzz, Jun 25, 2012
    #21

  2. Ramasinta Tukang Iklan

  3. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,152
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,240 / -19
    ^
    Saran aja nih...
    Untuk resep pancake yang saosnya:
    Kalo dalam resep ada coklat batangan, jangan dimasak sampai menjadi karamel.
    Karena coklat itu karakternya ngga tahan panas.
    Jadi sebelom jadi karamel, coklatnya udah gosong duluan.

    Kalo mau dipisah aja:
    air, gula, ama bubuk kayu manis, buat jadi karamel
    Sedangkan coklatnya: dilelehin, trus tambahin thick cream / whipping cream. Biat jadi saos coklat.

    Trus baking powdernya, diberi takaran yang tepat (ditulis berapa gramnya)..

    THX....
     
    choli, Jun 25, 2012
    #22

  4. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    thx untuk sarannya..., untuk baking powder emang biasanya khn make yang kaya tempat lada gitu, jadi di tabur2in aja..ga pernah make takaran..:lol:
    untuk yang coklat....makasih udah diingatkan dan ditambahkan...:iii:
     
    qenzz, Jun 25, 2012
    #23

  5. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    Japanese Vegetable Salad
    Bahan Utama:
    • 120 g Selada Keriting, sobek
    • 80 g Kubis Merah, sobek
    • 60 g wortel, serut kecil panjang
    • 120 g tomat merah, iris tipis
    • 60 g bawang bombay, iris tipis
    • 60 g kyuri/mentimun hijau, iris tipis
    Bahan Saus:
    • 150 g bawang bombay, cincang halus, tumis
    • 15 g bawang putih
    • 250 ml minyak sayur
    • 20 g gula pasir
    • 100 ml kecap Jepang
    • 60 ml cuka Jepang
    • 1 cm jahe, kupas, parut
    Cara Membuat:
    1. Saus : Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
    2. Susun bahan selada dalam mangkuk saji.
    3. Siram dengan Sausnya. Sajikan segera.

    Untuk 4 orang
     
    • Thanks Thanks x 2
    qenzz, Aug 24, 2012
    #24

  6. cincun212 Members

    cincun212
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Jan 18, 2012
    Messages:
    43
    Trophy Points:
    21
    Ratings:
    +1 / -0
    Kalo gluten itu bukannya susah dicerna ya bos? CMIIW. Kalo ga salah untuk anak2 yang (maaf) terlambat perkembangan mentalnya, dilarang makan gluten.
    btw mantap resepnya..sayangnya saya protein lover hehehe
     
    cincun212, Aug 30, 2012
    #25

  7. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    >> kacang kedelai
    >> Brokoli
    >> Bayam
    >> Yoghurt
    >> Almond
    >> Buncis
    >> Kacang Panjang
    >> Gandum
    >> kacang polong

    itu semua merupakan sumber nabati protein
     
    qenzz, Aug 30, 2012
    #26

  8. wyndh80 Members

    wyndh80
    Offline

    Beginner

    Joined:
    Apr 6, 2011
    Messages:
    205
    Trophy Points:
    16
    Ratings:
    +130 / -0
    coba dulu pancakenya, lagi mau belajar hidup sehat.

    bisa minta resep jenis tumis sayuran atau sup sebagai pelengkap makan nasi?
     
    wyndh80, Sep 6, 2012
    #27

  9. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    Sup Jamur Tiram

    Bahan :
    • 1/4 kg wortel
    • 1/4 kg brokoli
    • 1 ons kapri
    • 1/4 kg jamur tiram segar
    Bumbu :
    • bawang merah
    • bawang putih
    • merica
    • penyedap rasa jamur
    • garam
    • gula
    Cara memasak :
    1. Wortel, brokoli, kapri dan jamur dicuci dan potong kecil-kecil sesuai selera.
    2. Tumbuk bumbu hingga halus.
    3. Rebus Wortel hingga lunak, lalu masukkan Brokoli dan kapri.
    4. Masukkan Bumbu yang sdh halus.
    5. Masukkan jamur kedalam adonan aduk sampai rata dan sampai matang.
    6. Sup siap disajikan.
     
    • Thanks Thanks x 1
    qenzz, Sep 6, 2012
    #28

  10. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    Bakso Jamur

    Bahan:
    • Kaki jamur, blender dan peras airnya
    • Mentega bila Anda suka
    • Bumbu daging vegetarian
    • Telur putih kalau suka
    • Sagu atau tepung beras secukupnya
    • Garam, sasa, lada
    • Minyak barbeque

    Cara Membuat:
    1. Kaki jamur yang telah diblender sebelumnya dan diperas airnya lalu masukkan telur dan aduk rata
    2. Masukkan mentega sedikit, bumbu daging, garam, sasa, lada dan minyak barbeque, aduk rata, cicipi rasanya apakah sudah pas atau belum
    3. Masukkan sagu secukupnya (1 kg kaki jamur, kira-kira 2 ons sagu)
    4. Bila adonan sudah licin atau menyatuh, buat bulat-bulat dari tangan seperti bikin bakso ikan
    5. Setelah terbuat bulat-bulat, bakso ditim selama kira2 15 menit sampe berubah warna
     
    • Thanks Thanks x 2
    qenzz, Sep 6, 2012
    #29

  11. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    Brongkos Vegetarian

    Bahan :
    • 250 gram tahu, potong kotak-kotak
    • 100 gram kacang tolo merah, rebus sampai empuk
    • 250 gram buncis, potong 1 cm
    • 500 ml santan
    • 400 ml air
    • 1 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • garam secukupnya
    Bumbu :
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah keluwek
    • 5 buah cabai rawit
    • 1 sendok teh jintan
    Cara Membuat :
    1. Rebus bumbu halus bersama air, santan, salam, lengkuas, serai, dan garam sampai mendidih.
    2. Masukkan kacang tolo dan tahu. Sesaat sebelum diangkat masukkan buncis.
     
    qenzz, Nov 28, 2012
    #30

  12. moping Members

    moping
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    May 27, 2012
    Messages:
    94
    Trophy Points:
    6
    Ratings:
    +5 / -0
    gilee mantap betul,,
    ane pernah denger nih masakan vegetarian mirip daging..
    ada rendang buat vegetarian ga ya? :D
     
    moping, Dec 1, 2012
    #31

  13. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    Tempe Krispi Saus Jamur

    Bahan :
    • 300 g tempe, potong 2x2x5 cm
    • 100 g tepung bumbu
    • 50 g tepung beras
    • 1/4 sdt garam
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • minyak untuk menggoreng
    Saus :
    • 150 g jamur kancing, iris tipis
    • 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tomat
    • 400 ml susu cair
    • 2 sdm tepung terigu
    • minyak untuk menumis
    Cara Membuat :
    1. Campur tepung bumbu, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
    2. Celup tempe ke dalam telur kocok, lumuri dengan campuran tepung.
    3. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
    4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan jamur kancing, kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
    5. Susun tempe krispi di atas piring saji, siram dengan saus jamur di atasnya. Sajikan.
     
    qenzz, Jan 29, 2013
    #32

  14. madurasa M V U

    madurasa
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Dec 4, 2010
    Messages:
    928
    Trophy Points:
    207
    Ratings:
    +16,628 / -8
    ane boleh ikutan sharing resep enggak gan???
    ane kalo bikin sup sayur (model mudah) n steak sayur... (disini ane cuman bisa bikin dagingna...)
     
    madurasa, Apr 1, 2013
    #33

  15. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    silahkan, langsung di post saja resepnya, selama itu masakan vegetarian..^^
     
    qenzz, Apr 2, 2013
    #34

  16. madurasa M V U

    madurasa
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Dec 4, 2010
    Messages:
    928
    Trophy Points:
    207
    Ratings:
    +16,628 / -8
    Okeh krn baru sempet...

    skrng bahan bahan yang perlu di siapkan untuk Membuat
    SAYUR LAMPU MERAH

    (+) Wortel 3 Biji
    (+) Jagung Pretelan 0.6 Kg
    (+) Kacang Polong 0.25 kg
    (+) bubuk cabai
    (+) bawang merah n putih 2 biji
    (+) Penyedap rasa, garem , merica, gula
    (+) mentega

    Persiapan
    (-) bersihkan wortel lalu potong potong
    (-) ambil kurang lebih 0.15 kg jagung pretelan
    ===> blender
    (-) bawang merah n putih
    ===> blender

    cara memasak
    (X) Berdoa dulu biar rasana enak heheheheheheheh
    (X) siapin panci n kasih air kira2x ukuranna 1/3 ukuran panci
    (X) masukkan blenderan jagung n bawang merah putih ke panci
    (X) masukkan sayur sayurna
    (X) kasi bumbu penyedap 1/2 sendok makan
    (X) kasi garem secukupna
    (X) kasi gula hanya 1/2 sendok teh
    (X) kasi merica secukupna dan bubuk cabe ( semakin banyak semakin hot rasana)
    (X) kasi mentega
    (X) biarkan 30 menit... / tunggu ampe mateng
     
    • Like Like x 1
    madurasa, Apr 27, 2013
    #35

  17. vw181 Members

    vw181
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Mar 30, 2012
    Messages:
    66
    Trophy Points:
    6
    Ratings:
    +7 / -0
    RUJAK KANGKUNG
    untuk 2-4 porsi

    Rebusan kangkung:
    2 Ikat Kangkung
    2 siung bawang putih, iris tipis

    Ulekan sambel:
    4 bawang putih
    3 bawang merah
    Lada bubuk secukupnya
    Garam secukupnya
    Air asam jawa 1-2 sendok
    Terasi secukupnya
    1 1/2 potong gula merah jawa
    1 Buah tomat, buang biji dan air di dalamnya
    1/2 cm jahe
    2-3 Cabe merah
    3-4 Cabe gendot (bisa tambahkan jika ingin pedas)

    Rebus kangkung hingga agak layu, setelah itu ulek seluruh bahan sambel.
    Hidangkan terpisah, paling enak kangkungnya dicolek2 ke sambel :D
    Oh ya, kangkungnya juga bisa diganti sama daun singkong loh.
     
    vw181, Jun 10, 2013
    #36

  18. epotter Members

    epotter
    Offline

    Joined:
    Apr 16, 2011
    Messages:
    4
    Trophy Points:
    2
    Ratings:
    +0 / -0
    Oh ya...hasilnya bisa seperti Daging vegetarian yang biasanya dijual di pasaran ga ya min ? aku pernah coba tp knp tidak terasa seratnya ya :( seperti yg kebanyakan di jual dipasaran.
    Adakah tips dan triknya ? :)
     
    epotter, Nov 15, 2013
    #37

  19. qenzz Regional Leader

    qenzz
    Offline

    Post Hunter

    Joined:
    Sep 1, 2009
    Messages:
    4,725
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +22,299 / -43
    thx dah mau berbagi resep nya di thread ini..:hmm:
    tips dan trik biasanya dijaga baik2 oleh produsennya..:XD:
    tapi untuk yang membuat sendiri, sangat penting untuk memperhatikan lama proses pengairan nya, dengan dijaga temperatur ruangan...sangat penting itu..karena bisa menentukan tekstur hasilnya...:hmm:
     
    qenzz, Nov 17, 2013
    #38

  20. madurasa M V U

    madurasa
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Dec 4, 2010
    Messages:
    928
    Trophy Points:
    207
    Ratings:
    +16,628 / -8
    Tahu sayur Goreng Chrispy

    Hem.. lagi bingun mau share di forum... mending share resep lagheee

    Konsepna hanya membuat ulang tahu truz goreng dengan tepung dech
    tapi Kita buat tahu tersebut ada sayurna bukan pada di gorengnya


    Bahan
    Tahu Sutra 3 Biji (Rp 10.000 3 Biji) Yang Gede / takaran 1 Kg
    * Wortel 4 biji
    * Jamur kancing 250 gram
    * Penyedap rasa ayam / sapi
    * Garem
    * Lada
    * Telur ayam 3 Biji
    * Ulekan
    * Panci
    * Cetakan kue Cake
    * Baskom
    * Blender

    Langkah2-na
    Tahap 1
    => Blender 2 buah tahu sampai halus, masukkan ke baskom
    => Di ulek Ulek Tuh Sisa 1 buah tahu ( konsepna di cacah), masukkan baskom
    => Cuci dan bersihkan 4 buah Wortel dan jamurnya
    => Parut 4 buah wortel tersebut pake Parutan, parutan keju juga boleh Smakin lembut smakin baik buat adonan tahu
    :oghero:
    => iris iris tuh jamur Se tipis dan halus mungkin ( di cacah pake blander juga bisa)

    Tahap 2
    => CAmpurkan parutan Wortel + cacah-an jamur Ke tahu yg udah di uleg dan di blender
    => Aduk Aduk
    => campurkan 3 buah telur ke Adonan Tersebut, Penyedap Rasa 1 bungkus ajah yg Rp500-an
    => Aduk Aduk
    => masukkan Ke Cetakan kue
    => Kukus Dech (Bukan di Panggang)

    Tahap 3
    Keluarkan tahu dari Cetakan Kue
    Jadi Dech Tahu Sayurna

    Tahap 4
    -------
    Bahan Tepung
    (+)100 g tepung bumbu
    (+)50 g tepung beras
    (+)1/4 sdt garam

    Cara Membuat
    (+) Campur tepung bumbu, tepung beras, dan garam. Aduk rata
    (+) Potong Tahu Semau-na yang Sekiranya Mau buat di goreng Tepung
    (+) lumuri Tahunya dengan campuran tepung.
    (+) Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sisihkan
     
    madurasa, Nov 19, 2013
    #39

  21. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,152
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,240 / -19
    btw, mau nanya aja nih untuk para vegan..

    Kalo penyedap rasa yang bahan bakunya dari daging & butter, masih boleh dikonsumsi ngga yah?
    :iii:
     
    choli, Nov 19, 2013
    #40
Page 2 of 4
Thread Status:
Not open for further replies.

About Forum IDWS

IDWS, dari kami yang terbaik-untuk kamu-kamu (the best from us to you) yang lebih dikenal dengan IDWS adalah sebuah forum komunitas lokal yang berdiri sejak 15 April 2007. Dibangun sebagai sarana mediasi dengan rekan-rekan pengguna IDWS dan memberikan terbaik untuk para penduduk internet Indonesia menyajikan berbagai macam topik diskusi.


IDWS Networks