[REQ FULFILL]resep lasagna dong

Lasagna

Bahan:
* 1 bungkus lasagna kering
* 2000 ml air, untuk merebus lasagna
* 1 sdt minyak goreng
* 1/2 sdt garam

Bahan Saus Daging:
* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
* 1 siung bawang putih, cincang
* 100 gr bawang bombai, cincang
* 500 gr daging sapi cincang
* 500 gr tomat, kupas, cincang, atau 4 sdm saus tomat kalengan
* 170 gr pasta tomat
* 100 ml air
* 1 sdt garam
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdt oregano
* 1/4 sdt basil
* 2 sdt gula pasir

Bahan Saus Keju:
* 50 gr mentega/margarin
* 50 gr tepung terigu
* 500 ml susu cair
* 125 gr keju cheddar parut
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk

Bahan Taburan:
* 250 gr keju mozarella parut
* 50 gr keju parmesan parut

Cara Membuat:
Lasagna kering
* Didihkan air dalam wajan, bubuhi minyak goreng dan garam
* Masukkan lasagna. rebus sampai lunak (± 10 menit), angkat, tiriskan.
* Panaskan oven pada suhu 180° c

Saus daging:
*panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu.
masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
*tambahkan tomat, pasta tomat, dan air. didihkan.
*bubuhi garam, merica, oregano, basil, dan gula.
*masak dengan api kecil hingga api kecil hingga kental, angkat.

Saus keju:
*lelehkan mentega, masukkan terigu, aduk.
*tuangi susu sambil diaduk terus diatas api kecil agar tidak bergumpal, masukkan keju, merica, dan pala.
*setelah rata, angkat.

Susunan
1. Olesi pinggang tahan panas dengan margarin. masukkan 1/3 bagian lasagna,
2. Tuangi 1/2 bagian saus daging dan 1/2 bagian saus keju. ratakan.
3. Lakukan hal yang sama sekali lagi. atur 1/3 bagian sisa lasagna diatasnya.
4. Taburi keju mozarella dan parmesan. panggang dalam oven selama 20 menit.
5. Angkat, sajikan hangat.

 

Resep yang ini pake sayuran

Bahan :
250 g lasagna kering

Ragu Bolognese:
2,5 sdm mentega
1 sdm minyak zaitun
100 g bawang Bombay cincang
50 g batang seledri cincang
100 g wortel, cincang halus
600 g daging sapi cincang
100 g daging ayam cincang
2 sdt garam
6 sdm susu Fullcream, larutkan dengan 500 ml air
½ sdt pala bubuk
2 buah Kaldu Blok Rasa Sapi, larutkan dengan 600 ml air
300 g tomat merah, cincang
1 sdm tomat pasta
1 sdt oregano bubuk
100 g daun bayam, iris halus

Bechamel Sauce:
150 g mentega
6 sdm tepung terigu
8 sdm susu Fullcream, larutkan dengan 750 ml air
½ sdt garam
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk

Taburan:
200 g keju Parmesan atau Gouda, parut

Cara Membuat :
1. Rebus lasagna dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan secara terpisah agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Ragu Bolognese: Lelehkan mentega, tumis bawang putih, batang seledri dan wortel hingga layu.
3. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna dan kering.
4. Tuangi susu fullcream dan bubuhi pala, aduk-aduk hingga mendidih dan susu berkurang.
5. Tambahkan tomat dan kaldu, aduk-aduk dengan api kecil hingga kental.
6. Bubuhi merica, oregano dan garam, jika perlu. Masak hingga seluruh cairan susut dan kental.
7. Masukkan bayam, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
8. Bechamel Sauce: Panaskan mentega hingga leleh.
9. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
10 Tuangi 2 sdm susu, aduk hingga adonan bergumpal.
11. Tambahkan setengah bagian sisa susu, sambil aduk-aduk hingga licin.
12. Tuangi sisa susu, bubuhi garam, merica dan pala. Aduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Penyelesaian :
1. Olesi pinggan tahan panas 23 x 34 x 5 cm dengan mentega.
2. Susun lembaran lasagna di bagian bawah pinggan hingga tertutup. Tuangkan 1/3 bagian
3. Ragu Bolognese di atasnya, ratakan.
4. Taruh 1/3 bagian saus Bechamel di atasnya. Ratakan.
5. Taburi keju Parmesan. Ulangi melapis sebanyak 3 kali.
6. Lapisi atasnya dengan lasagna. Perciki sedikit minyak zaitun dan taburi keju.
7. Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 25 menit. Diamkan selama 10 menit sebelum dipotong-potong.

Tips :
Rebus lasagna per 3-4 lembar dan aduk-aduk selama perebusan agar tidak saling lengket.
Tiriskan dalam lembaran terpisah agar tidak lengket satu dengan yang lain.
Jika akan disimpan, taruh lasagna dalam wadah bertutup rapat dan simpan dalam freezer.
Saat akan disajikan, biarkan dalam suhu ruangan hingga lumer, lalu panggang sebentar dalam oven panas.

 

Bahan:
6 lembar lasagna siap pakai, 1 liter air, 2 sdm minyak goreng, 50 gram margarin untuk menumis, 100 gram bawang bombay yang telah dicincang kasar, 200 gram wortel yang dipotong dadu 1×1×1 cm, 200 zuchini belah 4, potong melintang 1 cm, 150 gram jagung manis kaleng, 100 gram kacang polong, 1/2 sdt lada halus, 1/2 sdt garam, 150 gram ricota, 200 gram keju mozarella parut.

Saus putih:
50 gr margarin, 30 gr terigu, 500 ml susu cair, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt garam dan 50 gr keju parmesan.

Cara membuatnya:

1. Siapkan pyrex ukuran 26X17X6 cm yang diolesi dengan margarin.
2. Rebus lasagna selama 20 menit (air dan minyak goreng), tiriskan.
3. Panaskan maegarin, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan wortel, aduk hingga layu, masukkan zuchini, paprika merah, jagung dan kacang polong, aduk hingga rata. Masukkan garam dan lada, aduk rata, angkat lalu sisihkan.

Saus Putih:
Panaskan margarin, masukkan tepung, aduk sampai rata dan sedikit kecoklatan. Masukkan susu cair sambil diaduk-aduk hingga licin. Masukkan lada, garam, aduk rata. Masukkan keju parmesan, aduk rata. Angkat.

Penyelesaian:

1. Letakkan pada dasar pirex 2 lembar lasagna, oleskan 1/2 bagian keju ricota, lalu masukkan 1/2 bagian tumisan sayuran, 1/3 bagian saus putih, taburi dengan 50 gram keju mozarella.
2. Tutup kembali dengan 2 lembar lasagna, ulangi sekali lagi pekerjaan seperti diatas.
3. Terakhir diatas kulit lasagna tuang sisa saus putih, ratakan, lalu taburi dengan 100 gram keju mozarella parut. Panggang dalam oven yang telah dinyalan dengan suhu 180 derajat celsius selama 45 menit.

 

wah repot juga ya, enak beli aja dah

 

resep ada...buatnya yg susah

 

nyokap gw sering bwt nih
rasanya top markotop

 

aku paling suka lasagna.. hehe.. cobain ah resepnya, sapa tau pizza hut punya lewat.. hehe

 

kyknya mending beli...... ngeliat resep dah erasa capek dluan....

 

woaaa... resepnya mayan panjang...
lasagna siap pakai beli nya di resto khusus yah? ndak harus resto itali kan?
bener kata yg diatas, beli aja kayaknya deh.. kan dimakan ga tiap hari kan?

 

kalo saya mending beli jadi aja deh, bahannya rumit banget (maklum ngga biasa masak...hehe)

 

FYI buat temen2 semua...
gw pernah bikin lasagna..yg paling susah tuh pas bikin pasta nya jadi la dente. musti di rendem dulu sebelum di rebus. trus ga boleh di diemin, musti ditungguin biar ga lengket.
kalo bikin saus putih sama isi layernya, terserah kreativitas masing2..
diisi pake oseng2 tempe juga masuk koq rasanya..hehehe