1. Disarankan registrasi memakai email gmail. Problem reset email maupun registrasi silakan email kami di inquiry@idws.id menggunakan email terkait.
  2. Untuk kamu yang mendapatkan peringatan "Koneksi tidak aman" atau "Your connection is not private" ketika mengakses forum IDWS, bisa cek ke sini yak.
  3. Hai IDWS Mania, buat kamu yang ingin support forum IDWS, bebas iklan, cek hidden post, dan fitur lain.. kamu bisa berdonasi Gatotkaca di sini yaa~
  4. Pengen ganti nama ID atau Plat tambahan? Sekarang bisa loh! Cek infonya di sini yaa!
  5. Pengen belajar jadi staff forum IDWS? Sekarang kamu bisa ajuin Moderator in Trainee loh!. Intip di sini kuy~
Problem Registrasi dan Reset Password Mengatasi "Koneksi Tidak Aman" Donasi Gatotkaca Special ID Moderator in Trainee

Pastry Donat kentang

Discussion in 'Meramu / Meracik' started by dhaniswara, Nov 17, 2009.

Thread Status:
Not open for further replies.
  

  1. dhaniswara Members

    dhaniswara
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Jul 24, 2009
    Messages:
    58
    Trophy Points:
    26
    Ratings:
    +281 / -0
    [​IMG]

    Donat Kentang

    Bahan bahan :

    tepung terigu protein tinggi 400 gram
    tepung kentang 100 gram
    ragi instan 7 gram
    bread improver 5 gram
    gula pasir 80 gram
    garam 8 gram
    kuning telur 2 butir
    susu cair 275 ml
    mentega 35 gram

    Cara Membuat :

    Campur semua bahan kering, aduk rata.
    Masukkan kuning telur, tuangi susu cair. Uleni hingga rata. Tambahkan mentega, uleni hingga kalis.
    Diamkan selama kurang lebih 30 menit (mengembang 2 kali lipatnya), buang gas dalan adonan.
    Pipihkan adonan hingga setebal 1 cm.
    Cetak adonan sesuai selera. Kembangkan kembali selama kurang lebih 20 menit.
    Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.
    Donat siap dihias dan disajikan.

    Catatan : Bread improver itu bahan khusus dalam pembuatan roti, gunanya sebagai penahan gas yg dihasilkan oleh ragi 'n sebagai pelembut remah roti. Bhn ini juga sbg pelunak gluten (protein dlm tepung).
    Bentuknya bubuk, mirip ragi tapi lebih halus.
    Merk bread improver yg gw tau : Baker Bonus, S-500, Compact, UNIPAN



    Dan,
    Hidden Content Hide Thanks:
    **Hidden Content: You must click 'Like' before you can see the hidden data contained here.**
     
    • Thanks Thanks x 77
    • Like Like x 32
    Last edited by a moderator: Oct 22, 2014
    dhaniswara, Nov 17, 2009
    #1

  2. Ramasinta Tukang Iklan

  3. teddi_leo M V U

    teddi_leo
    Offline

    Beginner

    Joined:
    Oct 29, 2009
    Messages:
    484
    Trophy Points:
    71
    Ratings:
    +60 / -0
    tepung kentang apaan tuh bos... pgn nyoba nih....
     
    teddi_leo, Nov 26, 2009
    #2

  4. minervahero M V U

    minervahero
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Apr 10, 2009
    Messages:
    190
    Trophy Points:
    56
    Ratings:
    +14 / -0
    ah bread improver kan kayak semacam obat gitu kan??? kayak pengembang roti????
     
    Last edited by a moderator: Oct 22, 2014
    minervahero, Mar 24, 2010
    #3

  5. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,146
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,222 / -19
    Kalo tepung kentangnya disubstitusi ama kentang beneran, bisa ngga ?
    Soalnya ane mo buat nih resep, cuma ngga punya tepung kentang euy...
    THX..
     
    choli, Nov 12, 2010
    #4

  6. azadinda M V U

    azadinda
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Sep 8, 2010
    Messages:
    768
    Trophy Points:
    191
    Ratings:
    +8,782 / -0
    Gw pernah bikin tapi dalemnya tu kayak ngga mateng gitu, tapi luarnya bagus.
    Tu kira2 apa penyebabnya?
    terus cara ngkalinnya gimana???
     
    azadinda, Nov 15, 2010
    #5

  7. RAWAPESONA M V U

    RAWAPESONA
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Jan 8, 2010
    Messages:
    669
    Trophy Points:
    91
    Ratings:
    +691 / -0
    mungkin saat menggoreng agan menggunakan api yang terlalau besar gan....
     
    RAWAPESONA, Nov 20, 2010
    #6

  8. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,146
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,222 / -19
    Udah dicoba dengan memakai kentang beenran..
    Dan OK..


    Jangan terlalu tebel aja adonannya pas digorengnya..
    Trus minyaknya jangan terlalu panas, jangan juga terlalu dingin...
    Mid-high kalo bisa...
     
    choli, Nov 20, 2010
    #7
Thread Status:
Not open for further replies.

About Forum IDWS

IDWS, dari kami yang terbaik-untuk kamu-kamu (the best from us to you) yang lebih dikenal dengan IDWS adalah sebuah forum komunitas lokal yang berdiri sejak 15 April 2007. Dibangun sebagai sarana mediasi dengan rekan-rekan pengguna IDWS dan memberikan terbaik untuk para penduduk internet Indonesia menyajikan berbagai macam topik diskusi.


IDWS Networks