1. Disarankan registrasi memakai email gmail. Problem reset email maupun registrasi silakan email kami di inquiry@idws.id menggunakan email terkait.
  2. Untuk kamu yang mendapatkan peringatan "Koneksi tidak aman" atau "Your connection is not private" ketika mengakses forum IDWS, bisa cek ke sini yak.
  3. Hai IDWS Mania, buat kamu yang ingin support forum IDWS, bebas iklan, cek hidden post, dan fitur lain.. kamu bisa berdonasi Gatotkaca di sini yaa~
  4. Pengen ganti nama ID atau Plat tambahan? Sekarang bisa loh! Cek infonya di sini yaa!
  5. Pengen belajar jadi staff forum IDWS? Sekarang kamu bisa ajuin Moderator in Trainee loh!. Intip di sini kuy~
Problem Registrasi dan Reset Password Mengatasi "Koneksi Tidak Aman" Donasi Gatotkaca Special ID Moderator in Trainee

Pastry Marshmallow

Discussion in 'Meramu / Meracik' started by Oqyk_Cole, May 28, 2012.

Thread Status:
Not open for further replies.
  

  1. Oqyk_Cole M V U

    Oqyk_Cole
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Aug 15, 2010
    Messages:
    1,559
    Trophy Points:
    112
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +3,786 / -0
    [​IMG]
    Tau ngga apa itu Marshmallow?
    Cemilan yg suka dibawa waktu camping ma anak2 bule??
    Marshmallows adalah makanan manis yang lembut spt permen, tapi lgsg meleleh dimulut.
    Penasaran?

    Bahan-bahan :
    500 gr gula putih
    3½ dl air
    1 sdm glucose
    30 gr agar2x poeder
    2 sdm Air bunga orange ( beli ditoko, di kemas dalam botol kaca)atau air biasa kalo ngga ada
    2 putih telur
    gula bubuk / icing sugar
    tepung jagung / maizena
    Pewarna sesukanya
    Essence yang rasa apa aja

    Cara membuat:
    Kocok terlebih dahulu putih telur sampai kental
    [​IMG]

    Campur gula dengan glucose dalm 2 dl air jerangkan dengan api sedang, aduk sampai gula mencair. Besarkan apinya sampai -/+ 127 derajad celcius

    Masukan agar2x yg sudah di cairkan dengan sedikit air bunga orange/air biasa, masukan kedalam gula tadi sambil di kocok terus, kalo bisa satu orang menuang dan satu lagi mengocok.
    Masukan pewarna atau essence bila suka.

    Masukan adonan kedalam putih telur sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kentalnya.
    [​IMG]

    Siapkan loyang yang di olesi dengan minyak,taburan terigu jagung dan gula bubukk
    Tuang adonan kedalamnya, ratakan, tunggu beberapa jam.
    [​IMG]

    Balikan marsmallows di atas taburan gula.

    Marsmallows siap di potong dengan pisau yg sudah diberi sedikit minyak
    [​IMG]

    Potong2x marsmallows sesuai selera, dan taburi lagi dengan gula bubuk supaya ngak lengket.
    Tunggu sampe kering.
    [​IMG]

    Marsmallows siap di makan.
    ​

    nb : glucose = gula cair & bening ( bukan gula pasir yg dicairkan)
    [​IMG]​
    do with your own risk
    :thx: :grp:
    delete aja kalo :repost:
     
    • Thanks Thanks x 7
    • Like Like x 2
    Last edited: May 28, 2012
    Oqyk_Cole, May 28, 2012
    #1

  2. Ramasinta Tukang Iklan

  3. ouroboros Members

    ouroboros
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Dec 1, 2011
    Messages:
    111
    Trophy Points:
    16
    Ratings:
    +2 / -0
    kok sepi amat...
    br tau, ternyata cuma glukosa aja ya
    kirain makanan bergizi,,,
    tapi lumayan klo lg urgent, terutama buat in de koz
     
    ouroboros, May 28, 2012
    #2

  4. Oqyk_Cole M V U

    Oqyk_Cole
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Aug 15, 2010
    Messages:
    1,559
    Trophy Points:
    112
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +3,786 / -0
    namanya aja permen gan, paling juga buat have fun
    tapi marshmallow mnrut saya lebih enak & nagihin
    segala sesuatu yg berlebihan pasti ga baik, apalagi permen
    terutama buat yg punya penderita sakit gigi
    :lol: bener tu gan, ane buat trit ini terinsprasi dari spongebob :lol:
     
    Oqyk_Cole, May 28, 2012
    #3

  5. Oqyk_Cole M V U

    Oqyk_Cole
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Aug 15, 2010
    Messages:
    1,559
    Trophy Points:
    112
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +3,786 / -0
    ngga tau juga sih gan, kalo disupermarket keknya ada deh.
    di toko kecil sebelah rumah aja ada.
    tp kalo mw dijadiin usaha ya harus dikasih variasi yg menarik

    rasanya unik gan, soft gitu dimulut.
    kalo dibakar kek dalemya meleleh.tp luarnya kering
     
    Last edited: May 28, 2012
    Oqyk_Cole, May 28, 2012
    #4

  6. Oqyk_Cole M V U

    Oqyk_Cole
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Aug 15, 2010
    Messages:
    1,559
    Trophy Points:
    112
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +3,786 / -0
    mungkin bisa lgsg tanya di toko / supermarket
    tapi kalo ngga ada / mau hemat ya pake air biasa gan..:peace:
     
    Oqyk_Cole, Jul 19, 2012
    #5

  7. vip33 Members

    vip33
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Jun 24, 2011
    Messages:
    65
    Trophy Points:
    41
    Ratings:
    +272 / -0
    Tanya nih agar2x poedernnya bisa pake N*tr*jell ga?
    Trs, Air bunga orange kalau diganti air biasa ada perbedaan rasa ga?
     
    vip33, Jul 19, 2012
    #6

  8. dhyhasdy Members

    dhyhasdy
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Aug 28, 2010
    Messages:
    138
    Trophy Points:
    26
    Ratings:
    +717 / -0
    ane pernah makan marshmallow, tp klo makan banyak2 tenggorokan ane jd gatel2 mungkin karena pake biang gula x yeee :bingung:
    glucose itu jg termasuk biang gula gk yah ?
     
    dhyhasdy, Jul 19, 2012
    #7

  9. Oqyk_Cole M V U

    Oqyk_Cole
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Aug 15, 2010
    Messages:
    1,559
    Trophy Points:
    112
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +3,786 / -0
    waduh kk, ane lum sempet nyoba bikinnya :keringat:
    mgkin klo mw coba2 mnding diikutin dlu resep diatas
    stlh brhasil baru coba2 kmposisi lain :hehe:
    agar2 biasa lbh murah kk drpd yg jelly
    soal texture mgkin akan berubah klo pke yg jelly
    mnurut sy bgitu :peace:
    GLUCOSE = Bentuk glucose syrup seperti sirop bening dan sangat kental sekali. Bahan ini biasa ditambahkan pada pembuatan permen, jelly atau caramel. Terbuat dari gula putih dan berfungsi memberi rasa manis dan tekstur yang bagus. Bisa dibeli di toko bahan kue dalam bentuk kemasan botol. Glucose baisa ditambahkan pada bahan kue, permen dan semua bentuk dessert. (detikfood)

    jd mnrut saya lbh aman dibanding pmanis buatan
    cz bahannya dr gula putih
     
    Oqyk_Cole, Jul 19, 2012
    #8

  10. kak_rama M V U

    kak_rama
    Offline

    Beginner

    Joined:
    Oct 9, 2009
    Messages:
    250
    Trophy Points:
    26
    Ratings:
    +244 / -0
    Keren... coba ah..
    Kalo masak yang manis-manis begini dan memperhatikan komposisinya kadang jadi serem sendiri liat seberapa banyak kita melarutkan gulanya.. hihihi
    Kayak resep marsmallow ini, gulanya setengah kilo ditambah glukose lagi.. hohoho..
    Tapi tetep besok coba buat dan makan banyaaak.. hahaha..
     
    kak_rama, Jul 19, 2012
    #9

  11. karenia Members

    karenia
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Jul 29, 2012
    Messages:
    20
    Trophy Points:
    16
    Ratings:
    +11 / -0
    kayaknya enak nih, bisa dicoba kapan2 :D

    eh tapi 3 1/2 dl air itu seberapa ya?
    1 resep ini bisa jadi berapa marshmallow ya? pengen nyoba tp dikit dulu, biar gak nyesek kalo gagal :P
     
    karenia, Aug 6, 2012
    #10

  12. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,145
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,220 / -19
    dl = desiliter
    3 1/2 dl = 0.35 liter = 350cc air.....
    Kalo ngeliat resepnya sih kira2 jadinya untuk 2-4 orang deh...
    CMIIW...
     
    • Thanks Thanks x 1
    choli, Aug 6, 2012
    #11

  13. mynameishiroko M V U

    mynameishiroko
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Sep 6, 2011
    Messages:
    740
    Trophy Points:
    67
    Ratings:
    +220 / -0
    itu yg dimasukkan loyang dipanasi ga sih? ato cuma dimasukkan aja kemudian didiamkan?
     
    mynameishiroko, Aug 6, 2012
    #12

  14. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,145
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,220 / -19
    Kalo ngeliat resepnya sih, cuma dimasukin aja trus diamkan selama beberapa jam...
     
    • Like Like x 1
    choli, Aug 6, 2012
    #13

  15. Oqyk_Cole M V U

    Oqyk_Cole
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Aug 15, 2010
    Messages:
    1,559
    Trophy Points:
    112
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +3,786 / -0
    :maaf: maaf sebelumnya udah ngerepotin om momod :maaf:
    jarang oL akhir2 ini :maaf:

    btw :xiexie: terimakasih atas segala penjelasannya
    ane yg bikin thread malah ngga merhatiin ada "desiliter"
    dan ngga tau artinya itu
    :xiexie: om
     
    • Like Like x 1
    Oqyk_Cole, Sep 10, 2012
    #14

  16. rushuna M V U

    rushuna
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Aug 25, 2010
    Messages:
    563
    Trophy Points:
    76
    Ratings:
    +432 / -0
    aku pernah nonton di salah satu acara tv yg nayangin pembuatan marshmallow
    tapi disitu pake gelatin
    ada yg bisa bantu jelasin ini fungsinya untuk apa?
    dari browsing2 sepertinya utk kekenyalan,
    dan apa kira2 ada yg tau apakah ada bahan lain yg bisa utk pengganti gelatin
     
    rushuna, Sep 21, 2012
    #15

  17. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,145
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,220 / -19
    Info lengkap sih ada disini:
    http://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin
    Fungsi utamanya betul sekali: untuk mengenyalkan / mengeraskan.

    Substitusinya sih bisa:
     
    choli, Sep 21, 2012
    #16
Thread Status:
Not open for further replies.

About Forum IDWS

IDWS, dari kami yang terbaik-untuk kamu-kamu (the best from us to you) yang lebih dikenal dengan IDWS adalah sebuah forum komunitas lokal yang berdiri sejak 15 April 2007. Dibangun sebagai sarana mediasi dengan rekan-rekan pengguna IDWS dan memberikan terbaik untuk para penduduk internet Indonesia menyajikan berbagai macam topik diskusi.


IDWS Networks