Ask minta ramuan bakso

ramuan bakso...? maksudnya baksonya atau kuahnya,bro....?
kalau baksonya aku tahu,terutama bakso ikan:
1. Ikan yang bagus.cocok untuk bakso,biasanya ikan ekor kuning(Yellowtail Snapper) atau ikan krapu...bedanya dihasil, kalau krapu bakalan lebih putih bersih baksonya
2. biasa gan,pilih ikan yang segar, ambil dagingnya saja,jangan di campur dengan tepung kalau mau asli
3. daging di blender halus dengan sedikit air, campurkan dengan dengan garam,kira kira 1 jug blender dengan 1 sendok makan garam- fungsinya untuk membuat daging ikan menyatu pas di bulatkan dengan tangan,jika pakai cara tradisional.
4. sesudah dibulatkan,rendam dalam air kira2 1-2 jam, untuk menghilangkan kadar garamnya...
5. sesudah itu tinggal direbus

Note : apabila bakso pecah/merekah dan tidak halus permukaannya,berarti garamnya kurang/rendam nya terlalu lama, dengan catatan kualitas ikan bagus,jika tidak bagus,hal ini juga mempengaruhi, bakso ikannya bakalan seperti tahu,lembek habis...

 

wah infonya bgus neh baru tau klo abis dibuletin di rendem dlu (-_-")