Recipe(s) Soto Padang rasanya,,, woow

Ini dia salah satu kesukaan ku yang rasanya membuat lidah kita ,,wo0w



Bahan Dasar :
500 Daging sapi
Garam Secukupnya
Air lebih kurang 1 ltr

Bahan Bumbu Soto padang, haluskan:

Bawang merah 7 butir
Bawang putih 4 siung
Cabe merah 3 buah
Kapulaga2 butir, dikupas
Minyak sayur 3 sendok makan
Daun jeruk 3 helai
Serai 1 batang, dimemarkan
Daun bawang 2 batang, iris sesuai selera
Jahe 2 cm
Garam secukupnya
Kunyit 1 cm
Bubuk merica 1 sendok teh

Tata Cara Membuat :
Cuci daging sapi sampai bersih kemudian rebus dengan tambahan garam sampai dagingnya matang dan lembut. angkat dan Tiriskan(air rebusannya jangan dibuang)
Selanjutnya Iris tipis daging dan pipihkan .
Pisahkan air rebusan tadi (kaldunya) lebih kurang 1 ltr
Langkah selanjutnya Goreng daging yang telah dipiphkan tadi sampai kering dan kecokelatan (jangan terlalu keras) dan tiriskan.
Kemudian suwir kecil - kecil. Sisihkan.
Langkah selanjutnya tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk, serai serta daun bawang sampai aroma harumnya keluar.
Dan tuangkan kaldu yang telah disisihkan tadi ke dalam tumisan bumbu halus. panaskan dengan api kecil hingga mendidih.

Saran penyajian :

Siapkan soun, telur rebus, perkedel kentang serta suwiran daging dan letakkan dalam mangkuk saji yang telah anda sediakan.Tuankan kaldunya dan jangan lupa ditaburi juga bawang merah, irisan seledri dan kerupuk .

Sumber resmi