1. Disarankan registrasi memakai email gmail. Problem reset email maupun registrasi silakan email kami di inquiry@idws.id menggunakan email terkait.
  2. Untuk kamu yang mendapatkan peringatan "Koneksi tidak aman" atau "Your connection is not private" ketika mengakses forum IDWS, bisa cek ke sini yak.
  3. Hai IDWS Mania, buat kamu yang ingin support forum IDWS, bebas iklan, cek hidden post, dan fitur lain.. kamu bisa berdonasi Gatotkaca di sini yaa~
  4. Pengen ganti nama ID atau Plat tambahan? Sekarang bisa loh! Cek infonya di sini yaa!
  5. Pengen belajar jadi staff forum IDWS? Sekarang kamu bisa ajuin Moderator in Trainee loh!. Intip di sini kuy~
Problem Registrasi dan Reset Password Mengatasi "Koneksi Tidak Aman" Donasi Gatotkaca Special ID Moderator in Trainee

Official [Lounge] Meramu, Meracik dan Bereksperimen

Discussion in 'Meramu / Meracik' started by rampeg, Dec 8, 2011.

Thread Status:
Not open for further replies.
  
Page 49 of 51

  1. Dj_Paulus Members

    Dj_Paulus
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Jun 19, 2010
    Messages:
    148
    Trophy Points:
    42
    Ratings:
    +116 / -0
    om mw tanya oven ane kn g pake suhu . .jd gmn y ngaturny kalo mw masak menu2 d atas. .
     
    Dj_Paulus, Apr 9, 2013
    #961

  2. Ramasinta Tukang Iklan

  3. jenglotbae M V U

    jenglotbae
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Feb 25, 2012
    Messages:
    7,521
    Trophy Points:
    212
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +8,464 / -0
    pake naluri koki :aaaa:
     
    jenglotbae, Apr 9, 2013
    #962

  4. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,153
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,244 / -19
    Asumsi oven-nya oven rumah tangga biasa...
    Kalo oven rumah tangga biasa, suhu maxnya hanya 250-260 derajat Celsius (tombol gasnya mentok kanan).
    Misalnya butuh 180 derajat, kecilkan aja knop gasnya kira 1/4 putaran...
    Sisanya: FEELING...
    Kalo sering latihan buat kue/masakan, pasti lama juga tau apinya mau segede apa / sushu yang dimau...
    :hmm:
     
    choli, Apr 9, 2013
    #963

  5. light_hater M V U

    light_hater
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Nov 28, 2008
    Messages:
    923
    Trophy Points:
    157
    Ratings:
    +2,938 / -0
    mau tanya dong agan" koki smua..

    klo madu yg mengkristal cara cair in ny kembali gmn y? :bloon:
    madu ny di botol kaca, pake metode di rendam air panas ga ngefek... :swt:

    cek di google kata ny di microwave in 30 dtik aj bisa cair.. itu bner y? :iii:
    soalny baca lagi dari sumber yg berbeda, kta ny bisa kebakar madu ny klo di microwave... :madesu:
     
    light_hater, Apr 16, 2013
    #964

  6. lovefairy Veteran
    Veteran GM

    lovefairy
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Oct 17, 2007
    Messages:
    8,634
    Trophy Points:
    252
    Ratings:
    +107,148 / -0
    kl direndam air panas nga ngefek, mending direndam di air mendidih (apinya dinyalain terus) smp mencair semuanya..

    kayanya itu bakal lebih ngefek drpd cm direndam air panas.. krn botol madu kan biasanya tebal2... jadi mungkin kurang panas utk bs mencairkan madu.


    Kl microwave, ga pernah jg, tp microwave sbnrnya kurang bagus utk kualitas makanan, apapun itu.. ga akan sebagus kl kita memasaknya dgn cara conventional.

    Kl mau coba ya silakan, tp siap2 aja dgn kemungkinan terburuk, misal meleduk :XD:


    Botol madunya jgn ditutup ya..
     
    lovefairy, Apr 16, 2013
    #965

  7. nyinyinyinyiung M V U

    nyinyinyinyiung
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Jan 26, 2011
    Messages:
    7,539
    Trophy Points:
    237
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +52,758 / -0
    mau nanya dong...
    ada yang pernah bikin ayam saus cola?

    ngemeng2 :garing:

    itu ayam direndem cola dan dimasak cola
    apa colanya dikentelin jadi sauce?


    bukannya cola kalo kena suhu tinggi ga baik :apa:
     
    nyinyinyinyiung, Apr 17, 2013
    #966

  8. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,153
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,244 / -19
    Belom pernah nyoba...
    Emang enak yah?
    :iii:

    Malah ane baru tau tentang berita itu...
    Btw, punya artikelnya?
    :minta:
     
    choli, Apr 17, 2013
    #967

  9. lovefairy Veteran
    Veteran GM

    lovefairy
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Oct 17, 2007
    Messages:
    8,634
    Trophy Points:
    252
    Ratings:
    +107,148 / -0
    setau gw fungsi coca colanya itu utk marinade alias perendam, rasanya jadi khas gitu...

    kl utk jadi saucenya... ga tau jg ya...
     
    lovefairy, Apr 17, 2013
    #968

  10. nyinyinyinyiung M V U

    nyinyinyinyiung
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Jan 26, 2011
    Messages:
    7,539
    Trophy Points:
    237
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +52,758 / -0
    soalnya aku pernah nonton masterchef ada yang ngerebus ayam di air cola hingga empuk
    nanti ayamnya jadi warna coklat pekat kaya cola :nikmat:
    cm aku masih ngeri sama karbonasi cola
    kira2 berdampak negatif apa engga kalo di heat suhu tinggi


    soal marinade kayanya sih bisa jadi cm butuh penyerapan nya bakalan lama :iii:
    kalo sauce malah aneh

    biasanya cuma ayam saus sunkist

    penasaran kalo dipake cola
     
    nyinyinyinyiung, Apr 17, 2013
    #969

  11. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,153
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,244 / -19
    ^
    IMO sih ngga akan kenapa2 kok masak pake kola..
    Palingan cuma karbonasinya aja yang ilang...
    :iii:
     
    choli, Apr 17, 2013
    #970

  12. lovefairy Veteran
    Veteran GM

    lovefairy
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Oct 17, 2007
    Messages:
    8,634
    Trophy Points:
    252
    Ratings:
    +107,148 / -0
    setau gw malah coca cola itu, ntah kandungan apanya (lupa) malah membantu utk pengempukan daging


    IMO, kl dipanasin, kayanya tu coca cola ga bakal ngapa2 deh... :swt: bikin kue aja ada yg pake soda/sprite kan... so no problem sih kl dimasak secara normal. Tapi kl mau dilihat dari sisi kesehatan, ya coca cola agak kurang baik sih :hehe:
     
    lovefairy, Apr 17, 2013
    #971

  13. nyinyinyinyiung M V U

    nyinyinyinyiung
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Jan 26, 2011
    Messages:
    7,539
    Trophy Points:
    237
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +52,758 / -0
    super sekali :terharu:
    pantes dalam waktu singkat tuh masterchef bisa mengempukkan daging
    :top:
    :sembah: emang sih cola kurang baik karena karbonasinya

    cm layak ditest siapa tau enak
     
    nyinyinyinyiung, Apr 17, 2013
    #972

  14. lovefairy Veteran
    Veteran GM

    lovefairy
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Oct 17, 2007
    Messages:
    8,634
    Trophy Points:
    252
    Ratings:
    +107,148 / -0
    kl untuk ayam kalasan, coba pake air kelapa, gurih :top:

    Kl pake coca cola blm pernah coba, tp gw rasa sih ya bakal punya cita rasa tersendiri yg ga bs ditiru hanya dengan air biasa plus bumbu2 lain :hihi:

    enak atau tidak tergantung keahlian masing2 dalam mengatur komposisi bumbu :hihi:





    mengempukkan daging sendiri ada 1001 cara kl di acara superchef gitu.. kemungkinan pake pressure cooker atau pengempuk daging (ntah itu natural atau kimia)
     
    lovefairy, Apr 17, 2013
    #973

  15. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,153
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,244 / -19
    Ditunggu lho testi + resepnya...
    :hmm:
     
    choli, Apr 17, 2013
    #974

  16. miss_fania M V U

    miss_fania
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    Oct 3, 2010
    Messages:
    1,223
    Trophy Points:
    237
    Gender:
    Female
    Ratings:
    +6,878 / -0
    berhubung cewe tapi gak bisa masak..
    kayanya perlu nyuri resep2 disini :lol:
     
    miss_fania, Apr 22, 2013
    #975

  17. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,153
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,244 / -19
    Silakan...
    Just remember..
    "Practice makes Perfect"....
    :hmm:


    btw, ada yang punya resep untuk buat panggang B2 yang merah (Chinese Version)?
    Khususnya untuk saos Char Siew-nya...
    :???:
     
    choli, Apr 22, 2013
    #976

  18. lovefairy Veteran
    Veteran GM

    lovefairy
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Oct 17, 2007
    Messages:
    8,634
    Trophy Points:
    252
    Ratings:
    +107,148 / -0
    huh, krn gw ga terlalu gemar B2... jadi jarang nyariin jg, jadi boleh dikata ga pernah mengolah daging B2. Kl ada ya dan cocok masakannya, dimakan, kl ga ada ya cari yg lain aja deh yg lebih disukai.

    emg google ga ada ya? :???:


    kl nyari yg bahasa indo sih kayanya bakal ga ada atau jarang :hehe: coba kl km bs mandarin :hahai: atau pk bahasa inggris aja keywordnya
     
    lovefairy, Apr 22, 2013
    #977

  19. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,153
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,244 / -19
    ^
    Udah sih nge-search di google...
    Udah dipraketikin juga.. Cuma ngga pernah bisa jadi seperti kalo beli...
    Gagal melulu bikin saosnya...
    Kan kalo beli, dagingnya mengkilap..
    Ini ngga pernah mengkilap...
    :sigh:
     
    • Like Like x 1
    choli, Apr 22, 2013
    #978

  20. lovefairy Veteran
    Veteran GM

    lovefairy
    Offline

    Senpai

    Joined:
    Oct 17, 2007
    Messages:
    8,634
    Trophy Points:
    252
    Ratings:
    +107,148 / -0
    mengkilap itu bukannya biasa karena ada kandungan arak dan gula ya? semacam glazing gitu
     
    lovefairy, Apr 22, 2013
    #979

  21. choli SUPERMOD

    choli
    Online

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,153
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,244 / -19
    ^
    KAlo dibanyakin gulanya, jadi manis teuing...
    Apa gara2 ngga pake arang yah manggangnya + ngga pake screwer manggangnya?
    :???:
     
    choli, Apr 22, 2013
    #980
Page 49 of 51
Thread Status:
Not open for further replies.

About Forum IDWS

IDWS, dari kami yang terbaik-untuk kamu-kamu (the best from us to you) yang lebih dikenal dengan IDWS adalah sebuah forum komunitas lokal yang berdiri sejak 15 April 2007. Dibangun sebagai sarana mediasi dengan rekan-rekan pengguna IDWS dan memberikan terbaik untuk para penduduk internet Indonesia menyajikan berbagai macam topik diskusi.


IDWS Networks