[INFO] Untuk Pecinta Donat :)

Maaf buat mungkin udah pernah baca,

Tapi saya hanya meneruskan info ini ke teman2 semua ^o^

[ Sumber :: hxtp://veganlion13.blogspot.com/2008/08/dognuts.html ]

Spoiler: Keseluruhan

Seorang kawan IT di sebuah perusahaan asing bernama Pak Marsel mengadakan beberapa test yg diambil dari beberapa donut yg berbeda yaitu donut Jco, Dunkin, Country style, fresco, qbiq and i-crave. Dari beberapa teman ternyata donuts jco menjadi yg paling laku di pasaran dibanding donut yang lain.. ok mari kita lihat satu persatu..

Spoiler: J-CO

1,Donat J-Co, dibeli tanggal 26 nov 2007... di kemas dalam plastik dan dibiarkan, hasilnya sampai pada saat foto ini diambil (16 agustus 2008) masih dalam keadaan baik, tidak keras dan sepintas lalu seperti donut baru.. gimana seandainya donut ini berada dalam lambung kita.

Spoiler: Dunkin

2. Donat Dunkin,Selanjutnya kita check dunkin donuts.. 26 nov 2007.. masih dalam keadaan yg lebih baik tapi dia menjadi keras, warna tidak berubah dan tidak berbau.. satu point yg baik yaitu donuts menjadi keras.

Spoiler: Country Style

3.Country style.. 19 nov 2007.. nampak masih bagus, warna tdk berubah tetapi berjamur dan donuts menjadi keras.. satu point yg baik ialah donut ini berjamur dan menjadi keras..

Spoiler: Fresco

4.Donut Kentang Fresco... donut ini menjadi lumer coklatnya, dan donutnya menajdi sangat lembek dan tidak menarik, good.

Spoiler: Q-BIG

5.Donut Q-Big Better... itu yg pantas untuk donuts yang satu ini... donut q_biq ini membusuk sebagaimana mustinya makanan basi padahal ia dibeli tanggal 13 june 2008.. layak untuk dikonsumsi lah...

Spoiler: I-Crave

6.I-Crave ok untuk The Best donut pilihan blog ini jatuh pada donut i-crave... dia benar2 membusuk... layak untuk dikonsumsi massal.

So... bagaimana kawan2? masih suka begaol di mall sambil makan donuts import? its up to you lah.. n ini bukan sebuah wacana tanpa alasan dgn maksud kepentingan bisnis or menyudutkan secara sepihak, its just a stupid blog n stupid topic...

Beberapa komentar

Spoiler: Komentar

Ariestokrat said...

GULA! GULA! dan GULA!!
Itu adalah pengawet alami tp ya berbahaya buat tubuh bila dikonsumsi terlalu banyak!!

Donat yg nda busuk2 berarti kadar gulanya tinggi tuh! bikin obesitas, diabetes dan kematian..
4:10 PM
Blogger Ariestokrat said...

GULA! GULA! dan GULA!!
Itu adalah pengawet alami tp ya berbahaya buat tubuh bila dikonsumsi terlalu banyak!!

Donat yg nda busuk2 berarti kadar gulanya tinggi tuh! bikin obesitas, diabetes dan kematian..
4:10 PM
Blogger SWT said...

klo gak salah, Jco itu beli resep dari krispykremee dan yang membedain jco n krispykreme itu di Gula yang dipakai aja.
btw donat Jco itu gak bisa semutan loh.. padahal kalau yang di gunakan itu gula asli, pasti ada semut yang mendekat.
Makanan apapun sekarang pasti ada kelemahannya, donat tidak terkecuali karena rasa nya yang manis, entah merk atau apapun semua sama" tidak sehat.
4:57 PM
Blogger Christine Gunawan said...

Kebetulan aku (me) salah satu org yg tergila2 sama yg namanya Donat...
Bukan cuma makan tapi bikin donat.
Soooo...apa yg seharusnya ada didalam sebuah donat, sedikit banyak ai tau.

Donat itu asal katanya dr Dough ...yaitu suatu proses pembentukan ragi.
Spt kita tau ragi itu berarti "asam".
Dalam proses bikinnya "ragi" dicampur dgn adonan tepung, garam dan kemudian baru telur, mentega, gula, kemudian melalui proses "Dough" tadi supaya menghasilkan campuran, kemudian didiamkan sekitar 20menit atau 15 menit, ada yg melalui proses 3 kali. Tapi jaman skarang cukup melalui proses 2 kali peng-istirahatan, Nah adonan ini yg diberi nama "Dough".

Ada siasat dr bbrp pedagang untuk menyiasati tingkat kelembutan, yaitu dengan menambahkan jumlah telur, atau memakai pelembut yg biasa dijual ditoko perlengkapan kue.

Aku mo coba jawab sedikit pertanyaan2 tadi:
1. Kenapa donat awet didalam plastik?
Donat akan lebih awet disimpen dalam plastik, karena kalau dibiarkan terkena udara kelamaan, akan mengeras.
Jadi kita bisa tau sudah brapa lama donat tsb dari "proses pengerasan" yg terjadi.
Keras dan terkesan agak alot, warna tekstur dalam jadi keputih2han krn terbuat dr jenis tepung terigu yg mengandung protein tinggi. (tepung terigu ada 3 jenis, yg tinggi, sedang n rendah protein).

Untuk Donat yg dibuat homemade (kelas menengah), biasanya menggunakan campuran tepung terigu segitiga biru dan tepung terigu cakra, yg dikeluarkan oleh Bogasari.

Untuk Donat yg dibuat oleh bakrie atau toko2 donat jaman skarang, ada jg yg masih menggunakan tepung terigu dr bogasari tetapi ada jg yg berasal dari luar negeri, misalnya seperti produk tepung terigu yg sudah dicampur oleh macam2 ingredient, yg dipasarkan oleh bbrp perusahaan penyedia bahan2 untuk hotel, restorant dan bakrie.

Tingkat keasaman yg berbeda dan suhu udara pada saat membuat dan pada saat penyimpanan, dan bagaimana disimpan akan membuat perbedaan hasil. Jadi kalau mau membandingkan seharusnya bandingkanlah APPLE to APPLE, dan pada saat yg bersamaan.

Donat yg terlalu lama mengalami proses pembusukan, seems strange, dan sangat tidak baik buat pencernaan.
Donat yg terlalu cepat mengalami proses pembusukan, kemungkinan terlalu banyak ragi, atau terlalu banyak air.
Ada 2 sebab mengapa Donat terlalu empuk, mungkin banyak memakai (merah) telur dan mentega, atau terlalu banyak pelembut. Jika sudah biasa membuat kue, biasanya mereka tau, perbedaannya terletak pada warna tekstur, isi berwarna lebih kuning kemerah2han jika memakai telur lebih dari 2 untuk 1 kali adonan. Untuk pemakaian pelembut yg berlebihan tekstur lebih putih.

Untuk donat yg dijual dicounter disamping Hypermart or Giant or Hero, adonan tepung dicampur dgn kentang rebus...supaya lebih wangi dan empuk. Tapi itu memang jenis donat dr kentang. Perbedaannya...ketika digoreng dan setelah digoreng kulitnya tidak semulus donat yg murni dr tepung tanpa campuran kentang.

Ada jg donat yg dibuat dr campuran tepung dan talas, hasilnya berwarna keunguan. Sama2 mengandung karbohidrat...tetapi....enakkan yg dr tepung atau kentang dong....

Normalnya donat hanya bisa bertahan tidak lama dari 2-3 hari. Perubahan suhu, rasa dan kelembutan itu tandanya donat sdh tidak fresh. Agak keras dari sebelumnya, donat yg agak sedikit anyep dan agak berbau besi...jg salah satu ciri kebanyakan pelembut.

Semoga bermanfaat.
Ini sih cuma bagi2 ilmu...pengalaman bikin donat. Ga tau klo diluar sana ditambah kimia pengawet apa.

I-Crave masih ada di Citraland noh...
Mumpung lagi bahas donat...

Ditunggu komentarnya ^o^

 

Hai, IDWS Mania! Mohon bantuannya supaya IDWS berkembang dengan ikuti sosial media kami di:
Discord Forum IDWS - Facebook IDWS - Instagram IDWS - Twitter IDWS