Info Cara membuat Roti yang lembut

Semakin lembut roti biasanya telur yg dipakai semakin banyak....
Kata Ibu sich....

 

kalo telurnya terlalu banyak ntar jadinya cake donk dik

penggunaan telur dalam membuat roti biasanya yang digunakan hanya kuning telurnya saja

 

Gambarnya koq ga ada chef
Trus istilah kalis maksudnya paan yach

 

kalis itu kalo adonannya sudah tidak nempel pada mangkok/wadahnya trus kalo ditarik tipis tidak robek dan adonannya mengkilap dan halus

paham gak ya maksudku

tuh fotonya dah ada

 

Udah paham

Makasi atas tutor dan kuliahnya

Fotonya bikin ngiler tuch rotinya :mesum:

Rotinya ada resepnya ga tuch

 

Kalis itu maksudnya gimana ya?

 

wah boleh dicoba ini, biasanya saya cuman bikin donat doang sih, klo roti agak bingung mau ngasih isiaannya apaan

 

mau nanya kak, kalo bikin bread pake otang tipsnya gimana ya? harus pake panas atas juga or nggak?

 

bikin roti sebaiknya dengan oven yang panas merata jika pake otang pertama-tama taruh dirak bawah setelah itu pindahkan dirak atas atau dengan cara primitif nih bagian rak bawah dikasih cobek batu supaya panasnya merata
tips yang ini sudah pernah saya coba

 

Uwaaaah keren tipsnya! Cobek batu? Baru denger tips ini tapi patut dicoba. Btw mesti pake abu or pasir juga nggak ya buat alas otangnya?

 

Kelihatannya memang primitif sekali yak pake cobek batu ....
otang itu khan oven tangkring bukan alias oven kompor , sepertinya tidak perlu alas , yang penting panasnya merata , atas bawah jika tidak roti tidak akan mateng sempurna .
memang lebih enak menggunakan otrik , suhu dan waktunya bisa diatur .

 

Saya belom punya oven listrik karena jarang baking juga sih. Tapi akhir-akhir kepikiran pengen bikin bread. Kalo otang kan atasnya ada lubang ventilasi ya? Pas manggang bread mesti ditutup berarti ya?