Pastry Apple Cake

Resep Apple Sauce Cake



Bahan - Bahan :

250 gram buah apel

75 gram kismis

75 gram kacang mete/pecan/walnut

200 gram tepung terigu

1 sdt soda kue

½ sdt garam

2 sdt kayu manis bubuk

½ sdt jahe bubuk

¼ sdt pala bubuk

Margarin untuk olesan

Tepung terigu untuk taburan

125 gram mentega/margarin

200 gram gula kastor

2 butir telur


Olesan

75 gram keju krim (Cream Cheese)

50 gram mentega tawar

100 gram gula bubuk

2 sdt jeruk lemon/air jeruk nipis


Cara Memasak Resep Apple Sauce Cake:



1. Kupas apel, potong-potong setebal ½ cm. Kukus bersama kismis hingga lunak, lumatkan. Cincang kacang mete kasar-kasar.
2. Campur tepung terigu, soda kue, garam, kayu manis, jahe, dan pala bubuk, ayam. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Olesi loyan ukuran 22×22 cm dengan margarin, taburi tepung terigu.
3. Kocok mentega/ margarin dan gula dengan mikser kecepatan tinggi sampai putih, masukkan telur satu per satu sambil dikocok terus. Setelah rata masukkan campuran tepung, kacang mete dalam beberapa tahapan, aduk dengan spatula. Terakhir masukkan campuran apel dan kismis.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang hingg masak (± 45 menit).
5. Keluarkan kue dari oven, biarkan 5-7 menit. Lepaskan kue dari loyang, taruh diatas rak kawat hingga dingin. Olesi adonan olesan, potong-potong kue.
6. Olesan : kocok keju krim dan mentega hingga lembut, masukkan gula sedikit demi sedikit. Setelah rata, masukkan air jeruk lemon, aduk.