Ask Jenis Nasi diperuntukkan Nasi Goreng

Nasinya terlalu basah tuh, coba dikipasin aja dulu jgn dari rice cooker langsung masuk wajan

 

coba ganti berasnya bro
yg mahalan dikit......
nanti bulir2nya bisa misah2 sendiri

 

Biasanya gara gara kebanyakan minyak tuh gan......

atau kebanyakan pake mentega, coba aja kurangi minyaknya gan, ganti pake telur aja biar nikmatiss:iss:

 

hmm saya pake nasi dari wakul... biasanya nasi tadi pagi, kalo malam masih sisa banyak ya saya goreng...

masak sih? kata bakul nasinya merek berasnya sama kok

thx infonya

 

Bagusan nasi yg yang dah agak kering/dah dingin atau biasanya sih nasi mateng (dimasak pagi) terus diaduk aduk biar nasi ga terlalu lengket kalau udah di diemin sampe malem. Pas malem nasi nya ntar dah ga lengket lagi dan bisa dimasak ^^

 

gue sering masak nasi goreng, dan sudah sering menggunakan banayk tipe nasi. tips dari saya sie gini:

1. kalo mo bikin khusus buat nasi gorong air untuk nasi goreng kurangi dikid intinya nasi yg jadi ga boleh lembek dan harus agak keras, soalnya ketika di goreng nasi akan banayk menerap uap dari bumbu dan lain2 serta minyak juga akan membuat nasi lebih lembek, jadi pakelah nasi yg agak keras. (beras yg bagus menurut saya sie beras solok, tapi beras2 biasa juga oke ko asal airnya dikurangi sedikit dari normal)
2. saat memasak ada tekniknya, mungkin kadang kamu mikir kenapa penjual nasi goreng sering menggoyang wajannya sehingga nasinya terlempar2 ke udara, itu ada alasannya, tujuannya supa uap yg terbentuk saat penggorengan terlepas keudara sehingga nasi tidak terlalu banyak menyerap uap.
3. api, saat memasak nasi goreng lebih baek menggunakan api yg agak besar, dan disini dituntut keahlian kamu dalam menggoyang wajan dan mengaduk nasi saat menggoreng suapaya nasi tidak gosong

segitu aja tips dari gue ^^

 

nasi nya harus dingin dan teksturnya jangan terlalu lembek....

yah agak keras'an dikit lah

 

sebenernya tergantung dari berasnya lagi.

coba liat berasnya. klo berasnya panjang n pipih artinya beras itu ga lengket atau istilahnya "pera" beras yang begini emang bagusnya buat masakan dimana nasinya diproses lebih lanjut misalnya ya nasgor itu.

nah jenis yang kedua itu berasnya lebih pendek n gendut". beras jenis ini biasanya untuk dimakan langsung tanpa pemrosesan extra. misalnya nasi di sushi, nasi hainam, dll.

 

^
kalau berasnya beras pera tapi tetep kebanyakan air dan ga diaduk2, bukannya ntar nasgornya ancur jg ? imo jenis beras masih belum jadi pilihan utama.

 

itu artinya belum bisa masak nasi dengan benar.

 

cari berasnya yang murah, bilang aja ke tukang beras buat nasi goreng, kalo beras yang mahal mah jadinya malah pulen dan lembek

 

kata ibu saya, kalo mau bikin nasi goreng tuh pake nasi sisa tadi malem, terus kalo pake beras kualitas bagus, malah tambah bikin lengket

 

Spesialis beras ya kk iss:

Kalo menurutku sih pake nasi yang kering n minyaknya jangan kebanyakan

 

pengalaman saya sih,

-pas masak nasi, jangan kebanyakan air, trus pake airnya air panas, jadi dalemnya enak dikunyah tapi luarnya ga kelembekan
-masaknya pake mentega 2/3 bagian + minyak 1/3 bagian
-pake api yg besar, tp sebentar aja, jadi bumbu2nya disiapin dulu
-pakenya wajan biasa juga bisa

 

Iya bener.. Saya juga biasa pake nasi sisa tadi malam.. Bukan supaya uda keras atau gimana tapi eman kalo d buang jadi d bikin nasi goreng tuk makan pagi.. iss:

 

Errm setau saya sih abis dari rice cooker jangan langsung di goreng, nasinya diteken2 dulu biar agak misah2 baru dimasukin.., pas udah dimasukin, sambil di aduk diteken2 dikit lagi.. tapi kayaknya tipe beras juga ngefek ya...

 

1 pilih berasnya yg bagus

2 waktu masak jgn sampe terlalu lembek nasinya, krn nanti dimasak lagi kan

3 sebelom msukin nasi, masukin bumbu2 dulu, trus telor..trakhir baru nasi biar jgn terlalu lembek

 

waah trims atas masukannya...
setelah beberapa kali coba2, mgkin yang bikin nasi goreng saya lengket & kelihatan basah itu gara-gara pakai nasi yang ditanak biasa... saya udah tes dengan berbagai merek dan jenis beras, hasilnya sama... harus dikurangi airnya waktu masak berasnya

kalo saya sih nasi tadi pagi yang gak laku.. malamnya digoreng... kalo pagi makan nasi goreng bawaannya ngantuk di kampus...