1. Disarankan registrasi memakai email gmail. Problem reset email maupun registrasi silakan email kami di inquiry@idws.id menggunakan email terkait.
  2. Untuk kamu yang mendapatkan peringatan "Koneksi tidak aman" atau "Your connection is not private" ketika mengakses forum IDWS, bisa cek ke sini yak.
  3. Hai IDWS Mania, buat kamu yang ingin support forum IDWS, bebas iklan, cek hidden post, dan fitur lain.. kamu bisa berdonasi Gatotkaca di sini yaa~
  4. Pengen ganti nama ID atau Plat tambahan? Sekarang bisa loh! Cek infonya di sini yaa!
  5. Pengen belajar jadi staff forum IDWS? Sekarang kamu bisa ajuin Moderator in Trainee loh!. Intip di sini kuy~
Problem Registrasi dan Reset Password Mengatasi "Koneksi Tidak Aman" Donasi Gatotkaca Special ID Moderator in Trainee

Recipe(s) Pizza Kompor

Discussion in 'Meramu / Meracik' started by bidadari_maniez, Feb 29, 2012.

Thread Status:
Not open for further replies.
  

  1. bidadari_maniez Members

    bidadari_maniez
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Dec 17, 2008
    Messages:
    43
    Trophy Points:
    6
    Ratings:
    +13 / -0
    Berawal dari ngidam berat sama pizza tp gk punya oven ya udah akhirnya coba2 hihihi
    gampang dan gk ribet, karena gak pake oven masaknya pakenya wajan anti lengket yang flat.

    Bahan Roti :
    - 100gr Tepung terigu (gw pake cakra kembar atau segitiga biru yang penting protein tinggi)
    - 1/2 sdt Ragi (gw pake ragi instan merk fermipan)
    - 1/2 sdt garam
    - 1/2 sdt gula pasir
    - 1 sdm olive oil (bisa diganti minyak sayur/ minyak jagung)
    - air es sedikit aja

    Bahan Saos :
    - 100gr Saos Tomat (karena gw suka pedas biasanya saos tomat gw ganti pake extra pedas indofood atau bisa juga dimix
    saos tomat ma saos sambal, sesuai selera aja)
    - 2 siung bawang putih, cincang halus
    - 1 sdm olive oil (bisa diganti minyak sayur)
    Campur semuanya dan aduk rata

    Bahan Topping:
    - Jamur Kancing
    - Keju Cheddar (gw pake kraft, diparut))
    - Keju mozarella (karena rada mahal gw pake kraft yang mudah leleh, potong kotak kecil)
    - paprika (diiris melintang agak tipis)
    - bawang bombay (dirajang kasar atau bisa juga dipotong melingkar)
    - Smoked Beef/Pepperoni/Salami (dipotong kecil2 sesuai selera ditumis terlebih dahulu)

    Cara Membuat pizza:

    - pertama kita buat rotinya, campur semua bahan roti kecuali air es, air esnya dikasih dikit-dikit jangan sampe kebanyakan karena diuleninya sampai kalis, klo airnya kebanyakan adonannya jadi cair
    (kalis itu sampai gk lengket ditangan tepungnya, trus didiemin 15 menit
    bahan yg diatas bisa untuk 1 pizza ukuran medium(diameter sekitar 25cm))

    - klo sudah didiemin bahan rotinya ditipisin sampe bulet, karena rada susah pake tangan
    gw pake botol saos yang dari gelas, dipastiin bersih aja atau bisa dilapisin plastik
    sampe seukuran penggorengan yang bakal dipake

    - klo sudah, olesi penggorengan dengan margarin agak banyak biar gk lengket, letakkan roti

    - Olesi roti sama bahan saos yang sudah dicampur

    - untuk topping ini semua selera aja, klo gw biasanya urutannya gini :
    keju parut-bawang bombay- jamur kancing- paprika-smoked beef-mozarella

    - masak di kompor api kecil banget klo bisa wajan nya ditutup biar panasnya rata

    karena kita gk pake oven, jadi kudu jagain terus, dicek biar gk gosong, klo rotinya gosong, seenak apapun toppingnya, pizzanya gk akan enak.

    dan klo misal roti bagian bawah udah mateng tapi atasnya belom mateng, bisa dibalik tapi bentar aja yah, soalnya mozarellanya ntr lengket di wajan. dan pake dua sutil karena susah ngebaliknya

    NB :
    - untuk bahan roti kadang klo lagi males gw ganti pake roti tawar, tinggal dipenyet2 dan dirapetin
    - untuk topping ini bener2 sesuai selera, bisa diganti ayam, bisa pake sosis, tofu, kreasi sendiri aja hhihihi
    - yahh namanya juga iseng2 hahahahaha
     
    • Thanks Thanks x 7
    Last edited: Mar 1, 2012
    bidadari_maniez, Feb 29, 2012
    #1

  2. Ramasinta Tukang Iklan

  3. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,152
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,240 / -19
    1. Perbandingan cakra kembar ama segitiga biru, berapa banding berapa yah?
    2. Saos tomat ngga mungkin pedes lha..
    Adanya juga rasa asem...
     
    choli, Feb 29, 2012
    #2

  4. bidadari_maniez Members

    bidadari_maniez
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Dec 17, 2008
    Messages:
    43
    Trophy Points:
    6
    Ratings:
    +13 / -0
    1. itu maksudnya atau, bisa cakra kembar ataupun segitiga biru yang penting tepung protein tinggi hehehe
    2. itu maksudnya gw gk pake saos tomat, murni saos pedas

    gw edit yahhh, kayaknya ambigu emang yang gw tulis, maklum thread pertama hihihihi, klo mau bikin lagi ntr gw fotoin yahh
     
    • Thanks Thanks x 1
    bidadari_maniez, Mar 1, 2012
    #3

  5. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,152
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,240 / -19
    ^
    Oh.
    Gitu toh maksudnya..
    FYI
    Kalo diliat dari proteinnya, lebih tinggi cakra kembar....
     
    • Thanks Thanks x 1
    choli, Mar 1, 2012
    #4

  6. bidadari_maniez Members

    bidadari_maniez
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Dec 17, 2008
    Messages:
    43
    Trophy Points:
    6
    Ratings:
    +13 / -0
    gimana neh yg udah nyoba?? berhasil kah?

    week end kemaren pengen bikin lagi maksud hati seh pengen di foto trus masukin thread lagi
    tapi mozarella or kraft quick melt nya abis :( batal dehhh

    malah beli banana bread hahahaha *curcol dikit*
     
    bidadari_maniez, Mar 12, 2012
    #5

  7. ouroboros Members

    ouroboros
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Dec 1, 2011
    Messages:
    111
    Trophy Points:
    16
    Ratings:
    +2 / -0
    klo pizza bukannya dipake saos pasta, import punya seh, jd agak mahal, tapi enak
     
    ouroboros, May 28, 2012
    #6

  8. oecoepmoxer Members

    oecoepmoxer
    Offline

    Joined:
    Aug 11, 2011
    Messages:
    2
    Trophy Points:
    1
    Ratings:
    +0 / -0
    caranya sama kyk ane klo pas di kosan... :D

    kagak ada oven wajan anti lengket pun jadi... :D
     
    oecoepmoxer, May 31, 2012
    #7

  9. zidanegadungan Members

    zidanegadungan
    Offline

    Joined:
    Jul 15, 2012
    Messages:
    7
    Trophy Points:
    1
    Ratings:
    +0 / -0
    nanya gan, klo terlihat gosong bagian bawahnya ada trik untuk ngebaliknya gak?

    hehehe soalnya toppingnya pasti berantakan klo baliknya sembarangan (pengalaman buat omelet)
     
    zidanegadungan, Jul 16, 2012
    #8

  10. luke_tlc Members

    luke_tlc
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Feb 17, 2009
    Messages:
    57
    Trophy Points:
    6
    Ratings:
    +3 / -0
    pake 2 sotil gan...kalo pake wajan anti lengket sih malah lebih mudah lagi baliknya....

    saran sih lebar roti ama wajannya jangan sama...lebih baik gedean wajannya jadi gampang waktu baliknya
     
    luke_tlc, Jul 16, 2012
    #9

  11. kak_rama M V U

    kak_rama
    Offline

    Beginner

    Joined:
    Oct 9, 2009
    Messages:
    250
    Trophy Points:
    26
    Ratings:
    +244 / -0
    Kreatip banget gan, ane cm bisa bikin pizza mie kalo pake wajan..

    Pake butter di wajannya enak gak?
    soalnya wajannya kecil, udah lama, dipake bikin pancake pun lengket-lengket...

    trus bisatipis gak ya rotinya kalo pake wajan? demen pizza yg tipis2..
     
    kak_rama, Jul 20, 2012
    #10

  12. bimbimlala Members

    bimbimlala
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Jul 30, 2012
    Messages:
    39
    Trophy Points:
    6
    Ratings:
    +12 / -0
    fotonya mana sist belum di update juga.. :D
    harus mozarella ya kejunya.. jenis yg laen bisa?
     
    bimbimlala, Jul 30, 2012
    #11

  13. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,152
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,240 / -19
    Ngga harus sih...
    Tapi kalo mau efek melelehnya, ya harus pake mozarella atau pake keju muda...
     
    • Thanks Thanks x 1
    choli, Jul 30, 2012
    #12

  14. zikriati Members

    zikriati
    Offline

    Joined:
    May 24, 2010
    Messages:
    8
    Trophy Points:
    1
    Ratings:
    +1 / -0
    Segitiga biru: protein sedang
    Cakra Kembar: protein tinggi --> cocok untuk mie dan roti
     
    • Thanks Thanks x 1
    zikriati, Aug 1, 2012
    #13

  15. bidadari_maniez Members

    bidadari_maniez
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Dec 17, 2008
    Messages:
    43
    Trophy Points:
    6
    Ratings:
    +13 / -0
    kalau wajannya gampang lengket ntr susah ngebalikin rotinya dan toppingnya bisa berantakan, tapi gk ada salahnya dicoba sih, sapa tau sukses
    kalau mau tipis jangan pake ragi, atau takarannya dikurangi, cuman ini tricky banget .. klo ketipisan bisa bolong...
    kudu ati2 apalagi kalau ngebaliknya, bisa ancur


    sori yakkk, lama banget gk nengokin trit ini, krn setahun lebih ini kerjaan gw nomaden terus :(
    jadinya lama gk masak2,karena gk ada dapur, ini ada satu foto lama,
    toppingnya waktu itu bikin ada ayam teriyaki, potongan sosis, tumis irisan smoked beef, bawang bombay, paprika, cheddar parut, mozarella (lupa pake brand apa)
    klo mau dapet lelehnya bagus emang dari mozarella yang paling mantap, tapi bisa diganti ama keju quick melt nya kraft, klo yg di foto ini pake mozarella super banyak :D

    [​IMG]

    maap banget yakk, lama bener balesnya
     
    Last edited: Jun 28, 2013
    bidadari_maniez, Jun 28, 2013
    #14

  16. derwiners M V U

    derwiners
    Offline

    Lurking Around

    Joined:
    May 2, 2010
    Messages:
    592
    Trophy Points:
    82
    Ratings:
    +152 / -0
    tapi kalo proteinnya di tepung terlalu tinggi juga rotinya jadi keras gan

    jadi hard dough
     
    derwiners, Jul 13, 2013
    #15

  17. choli SUPERMOD

    choli
    Offline

    Superstar

    Joined:
    Jul 16, 2009
    Messages:
    13,152
    Trophy Points:
    311
    Gender:
    Male
    Ratings:
    +21,240 / -19
    Kalo keras di adonannya, tinggal tambahin air atau minyak aja di adonannya...
    :hmm:
     
    choli, Jul 13, 2013
    #16

  18. KarissaLinNov Members

    KarissaLinNov
    Offline

    Silent Reader

    Joined:
    Mar 25, 2010
    Messages:
    102
    Trophy Points:
    41
    Gender:
    Female
    Ratings:
    +49 / -1
    Akan aku coba Kaka! :semangat:

    Trims untuk infonya, habis semenjak konversi kompor minyak ke kompor elpiji, oven Ibu di rumah gag isa dipake, akhirnya vakum lama sekali untuk bikin pizza... :hmm:
     
    KarissaLinNov, Jul 24, 2013
    #17
Thread Status:
Not open for further replies.

About Forum IDWS

IDWS, dari kami yang terbaik-untuk kamu-kamu (the best from us to you) yang lebih dikenal dengan IDWS adalah sebuah forum komunitas lokal yang berdiri sejak 15 April 2007. Dibangun sebagai sarana mediasi dengan rekan-rekan pengguna IDWS dan memberikan terbaik untuk para penduduk internet Indonesia menyajikan berbagai macam topik diskusi.


IDWS Networks