Pastry Quicche Lorraine

Quicche Lorraine,,


Sebenarnya berasal dari Jerman dengan kata kuche atau kue, dan dalam perancisnya kira kira artinya terbuat dari bacon dan keju.

Bentuknya menyerupai pie,,,kali ini lebih cocok mungkin disebut pie bacon keju.

Spoiler: resep

Bahan- Bahan :
200gr - Tepung terigu
1 sdt - Garam
100gr - Mentega / Margarine
1 butir - Telur
1 sdm - Air
175gr - Bacon asap, potong memanjang
4 butir - Telur
1/4 sdt - Teh pala bubuk
250cc - Susu krim
85gr - Keju Swiss ,parut
1 sdt - Garam
1/2 sdt - Merica hitam bubuk
Cara P
cara membuat na:
1 Isi: panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bacon asap, tumis sebentar, angkat, tiriskan, keringkan, sisihkan.

2 Campur 3/4 resep telur, pala bubuk, garam, dan merica hitam bubuk, kocok hingga rata, lalu masukkan susu krim, kocok hingga rata, saring, sisihkan, simpan dalam kulkas hingga siap untuk dipakai.

3 Campur tepung terigu dan garam, aduk rata, ayak, lalu masukkan mentega, aduk hingga rata dan berbentuk butiran-butiran kecil, lalu buat lubang di bagian tengahnya.

4 Masukkan campuran telur tadi, uleni hingga kalis, lalu tutupi dengan selembar plastik, simpan dalam kulkas selama 30 menit.

5 Siapkan loyang bulat diameter 24 cm, olesi dengan sedikit mentega, lalu sisihkan.

6 Gulung adonan hingga 3 mm tebalnya, lalu masukkan dalam loyang tadi, ratakan hingga menutupi bagian bawah dan samping loyang, simpan dalam kulkas selama 10 menit.

7 Tutupi dengan aluminium foil dan letakkan sedikit beban di atas adonan agar kulit tidak mengembang, panggang dalam oven (175 derajat Celsius, 25 menit), angkat, ambil penutup dan bebannya, sisihkan.

8 Kocok 1/4 resep telur, oleskan pada kulit hingga rata, lalu panggang kembali dalam oven (175 derajat Celsius, 7 menit), angkat.

9 Masukkan tumisan bacon tadi dan keju Swiss ke atas adonan kulit, ratakan, lalu masukkan campuran susu tadi hingga loyang 3/4 penuh.

10 Panggang dalam oven (175 derajat Celsius, 20 menit) hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, dinginkan sebentar, lalu sajikan.

dijamin deh gan. kalo di sini jarang yang jual

 

Hai, IDWS Mania! Mohon bantuannya supaya IDWS berkembang dengan ikuti sosial media kami di:
Discord Forum IDWS - Facebook IDWS - Instagram IDWS - Twitter IDWS